中期看粮食整体比较安全,可是损耗严重（原创）
根据《中国粮食安全发展报告（2013—2014）》，根据报告，我国粮食安全等级为比较安全。等级评估主要参照粮食产量、粮食储备及在国际粮食贸易中的地位前景。产量方面，我国粮食连续十年增加，今年我国夏粮又获丰收，为 2731.9 亿斤，再创历史新高。2005至 2013 年，中储粮总公司累计完成政策性收购 4.4 亿吨，销售 3.6亿吨，跨省移库调运 4700 万吨，年均完成政策性收购 5500 万吨。国务院发展研究中心粮食安全问题专家程国强说，按照联合国粮农组织的指标，如果国内粮食的储备占整个消费的比例在 17%以上，就认为是安全的。我们现在的小麦、玉米、大米、水稻库存高于 30%。从粮食安全的指标上来看，我们处于历史上最好的时期。中国粮企也纷纷走出去，参与到国际粮食市场的收购。今年上半年，中粮集团启动两轮海外并购，继收购荷兰粮商尼德拉51%股权后，又拿下来宝集团旗下的农业板块业务（来宝集团是世界 500 强粮贸企业）。目前这两大并购的审核已接近尾声。蓝海涛表示，按照国际上的粮食统计惯例，去除大豆、薯类之后，现在中国粮食处于非常安全甚至是超安全的状态。中国食品电子商务研究院院长洪涛说，我们进口了大豆，就等于进口了大量的耕地和水资源。报告中还指出，我国农业劳动力的短缺也是粮食安全的一个隐患。联合国粮农组织驻华代表伯希·米西卡说，现在中国很多年轻人移居到城市，留在农村的老年人口是没有生产力的，应该刺激年轻农村人，为下一代生产粮食。 我国每年粮食收储等损耗700 亿斤约占总产量 6%。收割机漏不捡、存储火烧霉变、流通搬运抛洒、加工过度抛光„„仅生产后环节，我国一年损耗的粮食就超过 700 亿斤，接近我国粮食总产量的6%，相当于产粮大省吉林省一年的粮食产量。粮食产后损耗已成为影响我国粮食安全的重要因素。随着机械化收割普及，粮食遗漏数量也逐渐增加。黑龙江省一些农民介绍，以前人工收玉米时都是先把玉米秸秆割倒，然后再把玉米棒逐一掰下来，这个收的过程中损失很少。但机械化收割后，有时候玉米水分少，玉米粒比较干、脆，收割玉米棒时就容易掉下玉米粒子，水稻也是如此。很多农民称在地里找那么一点稻谷或玉米棒子，不如出去打一天工。在粮食仓储环节的损耗，除了农民储粮，“国有粮库”因非正常原因造成的损耗也不可忽视。2013 年，中储粮黑龙江林甸粮库起火，仅过火粮食就高达 4 万多吨。今年 10 月，存有 42000 多吨玉米的中储粮黑龙江海林的仓库再次发生火灾，大火持续 50 多个小时。目前东北不少粮食运往南方都要经过多道转运：粮贩子从农民手中收粮后，集中运输卖给当地粮库；到了粮库以后，如果走铁路，需要先用汽车运到火车站，运到销区后再倒汽车，才能到市场批发商或者加工商的手里。从东北到东莞，走铁路最少三四次搬倒，每搬倒一次就多一部分损耗。但具体损耗了多少，每一家每一次都不一样，不好统计。随着经济生活水平的提高，人们在购买大米时，不仅要求口味，还要求卖相。大米抛光加工后，看起来的确是晶莹剔透，卖相良好，但事实上，抛光一次，大米就减少一层，降低了出米率。也就是同样数量的稻谷，抛光越多，产出的大米成品就越少。
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