有机农业是一种农业生产模式。从原则上来说，能进行常规农业生产的地方，也能进行有机农业生产。不过，有机农业特别强调转换期，通过转换来恢复农业生态系统的活力，降低土壤的农残含量，而非强求首先要有一个非常清洁的生产环境。

　　从普通农场转变为有机农场到底需要多长时间？不管是农人们还是普通消费者，都很关心这个问题。有机转化在各个国家都有不同的标准，时间上也稍有差异。

　　美国土地要转化到有机状态需要三年，在此过程中，前两年的转换期主要完成土壤肥力的培育。第一年生产的农作物，不能算作有机的；第二年的产出物可称为“处于转换期”。到第三年，农作物才算是完全有机的。土壤本身和天然肥力的培育是有机农业的重要组成部分。

　　英国在土地成为有机状态之前，需要先经过两年的监测转换期。一旦转换期结束，下一轮在有机土壤中种植的农作物，就可以作为有机作物出售。对于多年生农作物（不含草地），这个转换期需要持续36个月。也有某些情况下，如果可以证明，在这之前的土地已经至少经历了相同的转换期，那么可能会得到一个较短的转换期为4个月。

　　中国由常规生产系统向有机农业的转化通常需要两年或三年的时间（转化期要满24个月或36个月），其后播种的作物收获后，才能作为有机产品。

　　对一年生作物，有机转化期为两年，产品只有在达到有机食品标准（不同的认证组织的标准略有不同）全部要求的两年后，才可以“有机农产品”的名义出售。如果在实施转化的前一年，已使用了与有机农业十分类似的技术和管理，那么根据生产者所提供的档案材料，经认证组织确认，转化期可以减少一年；如果在转化期内，技术和管理工作没有达到有机农业的基本要求，将延长转化期的时间。

　　对多年生作物转化期为三年，产品只有在达到有机食品标准全部要求的三年后，才可以冠以“有机农产品”的名义。新开荒、撂荒多年没有农业利用的土地以及一直按传统农业方式耕种的土地，都要经过至少12个月的转换期才能获得有机食品的颁证。已通过有机认证的农场一旦回到常规生产方式，则需要重新经过有机转换后才有可能再次获得有机颁证。

　　有机农场由多要素组合

　　1.基地是有机蔬菜生产的基础，其生态环境条件是影响产品质量的重要因素之一。

　　2.有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转化地块。有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

　　3.基地的环境条件主要包括大气、水和土壤等。虽然目前有机农业还没有一整套对环境条件的要求和环境因子的质量评价体系，但作为有机产品生产基地应选择空气清洁、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的地区，其环境因子指标应达到国家土壤质量标准、灌溉水质量标准和大气质量标准等。避免在废水污染和固体废弃物周围2—5米范围内进行有机蔬菜生产。

　　4.如果基地的有机地块有可能受到临近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保护有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8米，德国的BCS认证机构要求10米。

　　5.基地周围或基地内有较丰富的有机肥源。

　　6.新垦基地，要有长期使用权，同时要考虑其可耕性的好坏，有适宜的生产条件。

　　7.土壤和棚室消毒

　　8.轮作换茬和清洁田园

　　9.允许使用的肥料种类

　　生产有机蔬菜允许使用有机肥料（包括动植物的粪便和残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰和饼肥等，通过有机认证的有机专用肥和部分微生物肥料）和部分矿物质（包括钾矿粉、磷矿粉和氯化钙等物质）。

　　10.肥料使用方法

　　肥料使用应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物肥和植物肥数量以1：1为宜。每种蔬菜一般底施有机肥45—60t/hm2，追施有机专用肥1500kg/hm2。要施足底肥，将施肥总量的80%用作底肥，结合整地将肥料均匀混入耕作层内，以利根系吸收。同时要巧施追肥。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，即当蔬菜长至34片叶时，将肥料晾干制细，均匀撒到菜地内，并及时浇水；对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，注意开沟时不要伤断根系，将肥料撒入沟内，用土盖好后及时浇水；对于种植行株大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。