蔬菜如何洗去农药残留

　　蔬菜、水果在种植时免不了会使用一些农药，买回家后只要清洗干净，就能吃得健康。那么怎样才能有效去除农药残留呢?咱们一步一步地来：先用水冲洗掉蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡不少于10分钟;再换一盆水，倒入一点食用碱或小苏打，因为农药都是酸性的，用碱性水一泡，基本上可除去大部分残留农药。
　　菠萝必须用盐水泡吗?
　　菠萝的果肉里含有一种菠萝蛋白酶，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对口腔粘膜和嘴唇的表皮有破坏作用，会使食用者产生麻痛的感觉，非常不舒服。而食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一会儿，以抑制菠萝蛋白酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时还可以让人感到菠萝更加香甜。需要注意的是，菠萝也是最易引起过敏的水果之一，严重过敏体质者不宜多吃菠萝。
　　夏天怎样储存豆浆?
　　从营养角度讲，豆浆是不宜长时间保存的，最好即煮即喝。可有些朋友习惯早上弄一锅豆浆喝一天，这时想保持豆浆不变质，首先不要用金属容器盛，用玻璃容器最好;等温度降下来之后再放到冰箱的冷藏室里，喝的时候适当加热一下。即使这样，放置的时间也不要超过24小时。
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