蔬菜缺素症的识别(QQ:1749914972无依)

菜农对蔬菜缺素症认识不足，常常把缺素症当作病害处理，延误了补救时机，降低了蔬菜品质，造成一定的经济损失。西北化工研究院农化技术人员通过多年的跟踪栽培，现将蔬菜常见的缺氮、磷、钾症状介绍如下，与广大菜农分享。
缺氮  表现植株矮小，生长缓慢，茎短细，多木质；叶片小，色淡，自老叶向新叶逐渐黄化，叶片基部呈黄色。结球菜类不易结球或是结球不良；根菜类根部不易膨大；甘蓝类（如甘蓝、花椰菜等）老叶和茎部出现紫红色；茄果类还表现花、果发育迟缓，异常早熟，种子少，粒重低。
缺磷症状没有缺氮明显。植株生长缓慢，矮小；叶色暗绿，无光泽，下部叶片变紫色或红褐色；花、果少，果实迟熟；侧根生长不良，根菜类根不膨大，果菜类延迟结实和果实的成熟推迟。如马铃薯缺磷时，叶片呈暗绿色，薯块变小，耐贮性差；番茄缺磷时叶脉呈紫红色。
缺钾引起蔬菜质地变软，易倒伏，抗寒、抗旱能力较差。表现为老叶叶尖和边缘发黄，，后变褐，叶片上常出现褐色斑点或斑块，但叶中部靠近叶脉处叶色常不变，严重时幼叶叶表现同样症状。叶菜类在生长初期即出现症状，如大白菜外叶边缘先变黄，后逐渐向内伸展，叶缘枯萎，但症状常在结球后出现；根菜类在根膨大时出现症状；叶片皱缩，手摸有硬感；果菜类在生育初期不出现症状，而在果实膨大时才在老叶上出现症状。
缺钙     植株矮小，生长点萎缩，顶芽枯死，生长停止；幼叶卷曲，叶缘变褐色并逐渐死亡；根尖枯死，甚至腐烂；果实顶端出现凹陷、黑褐色坏死斑。番茄、甜椒缺钙典型症状是产生脐腐病；大白菜、甘蓝的典型症状是缘腐病，常见叶球中心叶枯黄；胡萝卜根部出现裂隙；莴苣顶部出现灼伤；黄瓜顶端生长点坏死、腐烂。
缺铁      植株产生失绿症，从新叶片的最尖端表现出病症，顶芽和新叶黄白化，最初在叶脉间部分失绿黄化，仅叶脉残留网状绿色，以后全部呈黄白色，但不产生坏死的褐斑。老叶一般仍保持绿色。
缺硼       蔬菜顶芽停止生长，枯萎死亡；叶色暗绿，川形变小、肥厚、皱缩，叶和叶柄脆弱易折断；茎、花蕾和肉质根的髓部变色坏死，折断后可见其中心部变黑。根系不发达；植株矮化，花发育不健全、果、穗不变，蕾花脱落，块根、浆果心腐或是坏死。如花椰菜根肿。
缺锌      顶芽不枯死，新叶生黄斑，小叶丛生状，以后黄斑向全叶扩展。
缺钼      植株生长不良，植株矮小，叶脉间缺绿，或叶片扭曲。如番茄叶片边缘向上卷曲，形成白色和灰色斑点而枯落；甘蓝形成瘦长畸形叶片。
缺锰      症状从新叶开始，双子叶作物新叶的叶肉缺绿变黄，叶脉仍为绿色；单子叶作物叶上出现灰斑或褐绿斑点，沿中脉和侧脉连成条状，严重时叶片失绿部分变灰色和坏死。
总之，同一蔬菜缺乏不同的营养元素，会出现不同的症状，不同的蔬菜缺乏相同的营养元素，其症状也不完全相同。因此，还要根据当地的土壤条件、施肥水平、蔬菜种类、种植制度、气象条件等作具体诊断。