小蒜黄中“悟”出大道理

“虽然今年的蒜黄价格忽高忽低,但俺家那27个窖子的蒜黄今年纯利润就5万多,一会割完这块地头就去集市上陪孩子买新年衣服去。”2月17日,山东 沂源县悦庄镇消水村的宋以清高兴地说。
　　宋以清介绍,他从19岁就开始种植蒜黄,这也是30年来家里的主要经济来源。“蒜黄的价格有时高有时低,价好的年份,纯赚五六万元没问题,但是遇到行情不好的年份赔个三五万元的也是常有的事。但平均下来,一年也能赚四万元左右。”宋以清说。
　　过去蒜黄是消水村村民主要的经济来源,但因不稳定的市场行情,很多村民都放弃种植,选择了外出打工。但宋以清依旧对它“情有独钟”。
　　30年来,宋以清不断摸索新的种植技术。“以前买回来的蒜头不入库就直接种植,每年到了10月份蒜黄就会出现腐烂现象,根本运不到市场上,损失惨重。现在每年的10月份把蒜头入库,一直到来年的5月份,随时取出栽植,这样种植出来的蒜黄卖相好而且耐运输。”宋以清说,现在他种植的蒜黄每年都有固定客户来收购,目前主要销往寿光和江苏常州。
　　宋以清还根据客户的饮食习惯栽培出不同高度的蒜黄。“寿光的客户喜欢吃个矮的,而常州客户则喜欢吃个高点的。”宋以清说,蒜黄的高度很好控制,要想蒜黄长得高,放水时就得细水长流,比如,本来两个小时就可以放完的水,这时需要用3个小时放完。要想栽培个矮点的,就少放水。“蒜黄的最佳口感应在40公分左右,但是决定蒜黄口感的最大的因素还是要选好的蒜头。”宋以清说。
　　“俺种出来的蒜黄卖相好,耐运输,客户都喜欢,其实不管你从事什么行业,做的事情是大还是小,只要你肯花功夫细细地琢磨,就一定比别人做得好,这样一来,就不愁赚不到钱了,现在政策这么好,踏踏实实地种地可不比外出打工赚的少。”宋以清说,要想比别人赚得多,最关键的是不要“这山看着那山高。”
　　很多村民一遇到价低的年份,他们就选择外出打工,看到价格高了就再返回来种植蒜黄,这样盲目跟风种植是赚不到钱的。“无论是做生意还是种地,都贵在坚持,有赚有赔这才叫买卖呢。”宋以清认为,“种地就得沉住气,越是价低的年份越要稳住,市场经济就是这样的规律,坚持下来就一定有钱可赚。”