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联盟版主发表于: 2015-7-27 10:49:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

7月份，大多葡萄已开始进入转色期，转色期最关注的问题还是怎么提高葡萄的转色率及甜度，今天和大家一起来谈一谈葡萄转色期的相关问题。
葡萄转色过程其实是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化，在转色开始，所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种的颜色会先由绿色变成红色，再转变为紫色；白葡萄品种则会逐渐变得透明，色泽变得更加金黄。

在转色成熟期间，葡萄果实会膨胀变大，果实逐渐成熟，葡萄藤会将叶片合成的糖分不断地输送给葡萄果实，果实的含糖量开始升高，含酸量随之下降；同时，葡萄中单宁和芳香物质也会随之发展起来。葡萄的完全成熟需要充足的光照、热量以及轻微的水分胁迫。葡萄的颜色、风味和单宁成熟则需要热量和光照，而葡萄藤需要有充足的光照和水分来合成糖分。轻微的水分胁迫可以抑制枝叶的生长，促进葡萄的成熟。

   1、增施钾肥+复合肥。这段时间对钾元素的需要量比平时显著增加，每株施硫酸钾肥100克左右，同时结合药剂防治葡萄病害；在葡萄成熟期间每隔7-10天叶面喷施一次磷酸二氢钾溶液，以增加果实含糖量，提高甜度，促进着色。
   2、把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开（提高光照）。使果穗各部分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，这样的果穗着色均匀。如果是采用套袋处理的葡萄，转色不好的话可以提前一周左右解开袋子，提高光照率。
   3、干旱时小水勤灌，保持水分胁迫作用。转色期间如果一直干旱，不要大水漫灌、一次灌足，建议小水勤灌。
   4、施用增色剂乙烯利。在葡萄果实开始着色时，使用乙烯利处理，可加快葡萄着色速度，提早成熟。
   5、预防葡萄病虫害如葡萄霜霉病、葡萄白腐病及葡萄白粉病，保护葡萄叶，提高叶片的光合作用。
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