番茄栽培简述1

番茄栽培简述1
    番茄的根
    番茄的根由主根、侧根和不定根组成，根系发达，主要分布在30厘米的耕层内，最深可达1.5米，根群横向分布的直径可达1.3-1.7米。根系再生能力强，不仅主根上容易生侧根，在根茎上，也很容易生出不定根，幼苗经过移栽，主根被截断，易产生许多侧根。（加主根、侧根、不定根的照片）
    番茄的茎
    茎半蔓性或半直立性，基部木质化。茎分枝性强，每个叶腋均能抽生侧枝，以第一花序下的侧枝生长最快，茎高0.3-1.3米或更高。栽培上应根据品种特性和栽培目的进行支架与整枝。茎节易产生不定根，因此可利用枝条扦插繁殖。番茄茎的颜色不同，有紫茎、绿茎之分。（加紫茎和绿茎的照片）
    番茄的叶
    叶互生，为不规则羽状复叶，有小叶5-9片。小叶卵形或椭圆形，叶缘齿形，叶形变化多样，在栽培上常有普通叶和薯叶两种类型。叶的颜色有黄绿、绿和深绿色。茎、叶上密生短腺毛，分泌的汁液能散发出特殊气味，具避虫作用。叶片的大小、颜色、形状等，视品种及环境条件而异。
    番茄的花
    花为完全花。由雌蕊、雄蕊、花瓣、萼片和花柄组成。花冠黄色，基部相连，顶端5裂，花药连成筒状。雌蕊位于花的中央，子房上位。自花授粉，天然异交率低于4%。花序为总状或复总状花序。第一花序多数着生在第六至第九叶节间，每隔1-3节着生1个花序。每个花序着生的花朵数品种间差异很大，一般有5-6朵，多的有十几朵，甚至几十朵。按顶芽生长习性可分为有限生长类型和无限生长类型。
    （1）有限生长类型（自封顶生长类型）
    主茎长6-8片真叶后着生第一个花序，以后每2-3片叶生一花，但主茎着生2-3个花序后其顶芽即形成一花序，就不再生长。这类型的植株矮小，开花结果早而集中，供应期较短，早期产量较高，适合架密植或无支架栽培。
    （2）无限生长类型（非自封顶生长类型）
    主茎生长7-9片真叶后形成第一花序，此后每隔3片叶着生1个花序，花序有规律地着生在茎的同一个侧面，主茎不断延伸生长。此类型的植株高大，生育期长，成熟期偏晚，产量高，必须支架栽培
    番茄的种子
    种子成熟较果实早，一般开花授粉后35天左右，种子即有发芽力，完全成熟需要50天左右。种子着生在种子腔内，周围有果胶包裹着，这些胶状物对种子有抑制发芽的作用。种子扁平、肾形，表面着生银灰色茸毛或光滑无毛，种子由种皮、胚乳和胚组成。种子千粒重3克左右，使用年限3-4年，若保存适当可达5-6年或更长。
    番茄的果实
    果实为多汁浆果。有圆球、扁圆、椭圆、长圆及洋梨形等形状。成熟果实呈红、粉红或黄色。果实由果皮、隔壁、胎座及种组成。受精后胎座增生的胶状物充满果室。小果型品种有2-3个心室，大果型品种有4-6个心室或更多。优良的品种一般要求果肉厚，种子腔小，种子少，果形圆整，大小均匀，果实紧实不裂果，甜酸适口，风味佳。

    生长发育性状
    从种子萌动到子叶展开，第一片真叶显露为发芽期。发芽的最低温度为11℃，适温28-30℃，最高35℃。在适宜的温度和湿度条件下，发芽期一般为7天左右。
    幼苗期
    从真叶显露到第一花序现蕾为幼苗期。此期茎叶生长与花序分化同时进行。在光照充分、通风良好、营养完全等条件下，可培育出适龄壮苗。由于栽培季节不同，幼苗期的长短也不同。冬春季节由于温度低，光照弱，植株生长缓慢，幼苗期需50-70天，夏秋季节栽培，幼苗期只需40-50天。幼苗生长的好差，将影响植株花芽分化的早晚和第一花序节位高低及以后的产量。低夜温和强光照，第一花序节位低，花器官分化和发育良好；高夜温和弱光照，第一花序节位高，花器官分化和发育不良，花数减少。幼苗期温度过高，幼苗会徒长，花芽分化会延后，节间也会变长；幼苗期温度过低，容易形成“小老苗”，8℃以下低温易形成畸形果。
    开花结果期
    从第一花序现蕾到坐果为开花结果期。这一时期植株是以茎叶生长（营养生长）为主向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制茎叶生长， 促进第一花序坐果。
    结果盛期
    从第一花序坐果到果实采收完毕为开花结果盛期。这一时期由茎叶生长与开花结果同时进行转向以开花结果为主，是产量形成的主要时期。最适宜的温度为22-26℃，30℃时光合强度明显下降，35℃生长停滞，引起落花落果。在开花结果盛期要供给充足的养分和水分，协调好生长和结果的关系，延长结果期。从开花至果实成熟需30-60天。果实前期生长慢，中期忙忙碌碌，后期又慢。果实发育的适温为昼温25℃，夜温15℃。超过30℃，番茄红素形成受抑制。果实成熟过程分5个时期。
    1、青熟期：果实基本停止生长，果顶发白，尚未转色。
    2、转色期：果实顶部由绿白色转为淡黄色或浅粉色。
    3、半熟期：果实表面约50%着色，果实较硬。
    4、坚熟期：果实全部着色，色泽鲜艳，果肉较硬，含糖量最高。
    5、完熟期：果实完全着色，肉质变软。

    对环境条件的要求
    温度
    番茄是喜温性的茄果类蔬菜，适合在月平均温度为20-25℃的季节里生长发育，对温度的适应范围为10-35℃，但不同生育阶段对温度的要求及反应是有差异的。种子发芽的最适温为28-30℃，最低为11℃，最高35℃，低于11℃容易造成烂种。幼苗及植株生长最适宜的昼温为24-28℃，夜温为15-18℃。低于10℃，生长量下降；低于5℃，茎叶停止生长；-1℃—-2℃时遭受冻害。幼苗如果通过人为的低温锻炼，可以增强本身的抗寒能力，一般能长时间忍耐5-6℃的低温，甚至还能短时间忍受-3℃的低温。开花期对温度的反应比较敏感，以昼温20-30℃、夜温15-20℃为最适宜，低于15℃或高于30℃，都不利于花器正常发育，易造成落花。果实发育期适宜的昼温为25-30℃，夜温为13-17℃。温度低，果实发育速度减慢，转色迟缓。绿色果实经8℃以下的低温处理，番茄红素合成受到干扰和破坏，以后再给以适宜温度也不再转红。昼温超过30℃，果实发育速度虽加快，但坐果数减少，落果率增加，番茄红素的形成也会受到抑制，果实色泽不艳。
    根系生长的适宜土温（5-10厘米土层）为20-22℃，低于12℃根系生长受阻，根毛生长停滞。一般以土温稳定达到12℃时，作为当地番茄露地定植的适宜期。
在温度管理上，最重要的是要保持一定的昼夜温差。白天适当提高温度，有利于光合作用，增加营养物质的制造；夜间适当降低温度，可减弱呼吸作用，减少养分的损耗，有利于营养物质的积累，从而促进植株和果实的生长发育。
    光照
    番茄属中光性植物，对日照长短的要求比较宽，每日以16小时左右的光照条件为最好。番茄光饱和点为7万勒，一般应保持3-3.5万勒。光照充足，光合作用旺盛，花芽分化正常，结果多，产量高；光照不足，茎节细长，叶片变薄，叶色变浅，花芽分化时间延迟，花质变劣，容易落花落果。
水分
    番茄生长发育要求较高的土壤湿度和较低的空气相对湿度。虽然需水量大，但由于根系发达，吸收能力强，地上部茎叶又属半耐旱性作物，不耐涝。要求空气相对湿度仅为40-50%，土壤湿度在60-80%。在植株生长与果实发育的不同阶段，对水分的需求量也不一样。
    1、发芽期：为保证种子发芽整齐，出苗一致，必须使种子充分吸水膨胀。因此，要求播种床或育苗盘要浇足底水，使其含水量达到饱和。
    2、幼苗期：幼苗期营养体较小，总需水较少。由于根系小，吸收力差，所以要求土壤水分保持在较高水平。一般认为，苗期的土壤湿度以60-70%为宜。如果湿度过大，通风不及时，温度太低或太高，都会引起苗期病害。
    3、果实膨大期：植株正处于枝叶生长旺盛和果实膨大时期，总需水量比苗期显著增多，土壤湿度以85-90%为宜， 空气相对湿度以45-65%为好。土壤过于干旱，不但会降低土壤中微生物的活性，而且因土壤中溶液浓度的提高而阻碍根系的正常活动，造成大量落花，群众把这种因土壤干旱而造成落花的现象称为“旱崩花”。土壤湿度过大，尤其在苗期和开花期，在氮肥施用量较多和光照强度不足的条件下，植株容易徒长，节间伸长，也容易引起大量落花，群众称之为“湿崩花”。如果空气相对湿度太大也容易引起病害发生。
    4、盛果期：果实发育快，这时气温又较高，植株蒸腾量大，水分供应不足或不及时，都会影响果实的正常发育。因此，此阶段的水分管理要保持土壤湿润，避免忽干忽湿。
    土壤与营养
    番茄根群发达，但吸收能力弱，对土壤的要求不甚严格，为获得高产，应尽可能选择土层深厚，疏松肥沃、保水保肥能力强和PH值为6—6.5微酸性的砂壤土或壤土种植。番茄对土壤通气条件要求较高。土壤空气含氧量达10%时，生长发育良好；低于2%时，植株会枯死。因此，低洼易涝地及排水不良的地块不宜种植番茄。番茄在生育过程中需从土壤中吸收大量营养，主要为氮、磷、钾三要素。氮素可促进枝叶生长，叶色增绿；磷能促进幼苗根系发育，提早开花结果，改善果实品质；钾可增强植株本身的抗性，促进果实发育，提高果实品质。若要生产1000千克番茄，需从土壤中吸收3.5千克氮（N）、1千克磷（P2O5）和3.8千克钾（K2O）。