茼蒿的栽培技术

茼蒿的栽培技术
茼蒿又名蓬蒿，菊科，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做场而食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。

（～）生物学特征特性

茼蒿属线根性蔬菜，根系分布在土壤表层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，叶缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学上称瘦果，有棱角，平均千粒重1．85克。

茼蒿性喜冷冻，不耐高温，生长适温20C左右，12C以下生长缓慢，29C以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此，在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。

（二）类型与品种

茼蒿的品种依叶片大小，分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两类：

1．大叶茼蒿  又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，缺刻少而浅，叶厚，嫩枝短而粗，纤维少，品质好，产量高，但生长慢，成熟略迟，栽培比较普遍。

2．小时茼蒿  又称花叶茼蒿或细叶茼蒿，叶狭小，缺刻多而深，叶薄，但香味浓，嫩枝细，生长快。品质较差，产量低，较耐寒，成熟稍早，栽培较少。

（三）栽培技术

茼蒿依栽培季节不同分春播栽培及秋播栽培。茼蒿植株小，生长期短，春季可与其他蔬菜间、套作。如甘蓝、花菜、马铃薯、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等作物间套。一般先播茼蒿，后栽番茄等蔬菜。茼蒿在1月下旬至2月下旬播种，每亩（1亩＝667平方米）用种2．5公斤～4公斤，播种越早，采收的次数越多，其用种量也越大。茼蒿播后用踩板镇压，用粪水盖籽。待土表干燥后，再栽番茄等蔬菜。茼蒿与其他蔬菜间套，其管理依附于主作，茼蒿的生长以不影响主作为原则。春播多数一次收完，一般每亩（1亩＝667平方米）可收750公斤～1000公斤。

秋播栽培茼蒿都不行间套，一般自8月上旬至10月上旬分期分批播种，9月上旬起陆续分批采收上市，分3～4次收完。由于茼蒿分枝性强，也有待植株长高后，用刀割嫩茎。嫩头供应市场。一般每亩（1亩＝667平方米）可收 1000公斤～1500公斤。


茼蒿以幼嫩的茎叶供食用，脆嫩可口，有独特清香味，营养丰富，可炒食，可做汤，深受广大消费者喜爱。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候条件，可在露地和保护地条件下播种栽培，可栽培时间达10个月左右。其栽培技术要点如下：

1、选择品种：茼蒿有大叶品种和小叶品种两类，大棚栽培主要选用小叶品种。小叶品种较耐寒，香味浓，嫩枝细，生长快，成熟早，生长期40-50天。大叶品种叶宽大，产量高，嫩枝短而粗，纤维少，品质好，但生长慢，熟期晚。

2、选地整地：

①选地：茼蒿栽培以沙壤土为宜，选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂的地块种植。

②施基肥：结合翻整地施入农家肥2000公斤以上，尿素15公斤，磷酸二铵25公斤，硫酸钾5—10公斤，或复合肥50—60公斤，撒施地面翻耙入土，将肥料与土壤充分混合均匀。

③做畦：栽培茼蒿，要求土壤经常保持湿润。栽培茼蒿的畦子要做成独立的平畦，以便浇水。畦宽1.5—1.8米，长10—20米。

3、播种：

①浸种催芽：在播种前3—4天，将种子用50—55℃热水浸种15分钟后再浸泡12—20小时，置于25℃条件下催芽。

②播种时间：春季保护地栽培，一般在3月下旬温室内播种栽培，或在4月中旬移栽小拱棚；春季露地栽培4月中旬在小拱棚内播种育苗；秋冬栽培可分批分期排开播种，10—15天一个播期，在加温温室条件下可延后到12月份采收。

③播种方法：进行条播或撒播，播后覆土1厘米厚药土，防止发生猝倒病，覆盖地膜保温保湿。一般每亩用种4-5公斤。目前生产上多采用直播，撒播、条播均可。撒播每亩用种4～5公斤。条播每亩用种2～2.5公斤，行距10厘米。为促进出苗，播种前用30℃～35℃的温水浸种24小时，洗后捞出放在15℃～20℃条件下催芽，每天用清水冲洗，经3～4天种子露白时播种。春季选晴天播种，播后用薄膜覆盖，出苗后适当控水，保持适宜的温度，促使幼苗健壮生长。夏秋气温高，播种后应用遮阳网膜等覆盖物覆盖，保持土壤湿润。幼苗期应及时间苗，保证幼苗有一定的营养面积。播种后至出苗前保持土壤湿润，6～7天即可齐苗。冬春播种出苗后应适当控制浇水，幼苗2～3片真叶时进行间苗。撒播的，大叶茼蒿6厘米见方留壮苗，中叶或细叶茼蒿3～4厘米见方留苗；条播的，大叶茼蒿株距5厘米，中叶茼蒿4厘米，细叶茼蒿3厘米。充足供水，保持土壤湿润

4、田间管理

①出苗后，将地膜全部撤去，保持畦面见干见湿，1-2片真叶期，进行间苗并拔除杂草，待幼苗长到5—6片真叶时定苗，保持幼苗间距4—6厘米左右。

②追肥灌水：生长期间，随水追1-2次速效氮肥，一般在苗高10—12厘米时开始追肥，每667平方米用尿素15—20公斤。

③病虫害防治：茼蒿易发生炭疽病和霜霉病，可用72%普立克1000倍液喷雾防治。有蚜虫发生时喷施10%吡虫啉1200—1500倍液防治。

5、采收：株高达20厘米左右时，具有12—13片真叶时开始收割，不宜太晚，以免影响品质。割完第1刀后，再浇水、追肥，促进侧枝发生，20-30天后再收获。

（四）留种方法

茼蒿春播、秋播都可留种，但秋播的种子产量高．质量好，其植株耐寒，不易抽薹。秋播留种可于9月下旬播种，选具有该品种特征特性的植株，于10月下旬至11月上旬择排水良好的地方栽种，行株距均为50厘米，次年4月下旬始花，5月下旬种子开始成熟，6月中旬收获。茼蒿种子是主茎先熟，下部侧枝后熟，采种时应先收顶部，再收侧枝，分2～3次进行。茼蒿采种正值黄梅雨季节，一般待籽粒有30％发黑发黄时应及时采摘，以防霉烂。采种方法是将种株伸入布袋里，用手将成熟种子边采边捏，散落在布袋里，然后带回放在太阳下晒3～4天，待种子充分干燥后收藏。