植物生长调节剂在葡萄生产上的应用

植物生长调节剂使用技术，是通过药剂的干预使植物的某些生长习性得以改变，以达到人们所希望结果的技术，是现代科技在种植业生产上的应用。植物生长调节剂技术的应用，是种植技术的一大进步。该项技术在上世纪九十年代以后，逐步开始在我国蔬菜、果品等生产上应用，并呈现应用步伐加快的趋势。植物生长调节剂在葡萄生产上的应用，主要有以下几个方面：      一、用于有核葡萄的无核化处理。利用赤霉素（GA3）等诱导有核葡萄的种子败育，使其转化为无核葡萄。赤霉素（GA3）是国内外最早用于有核葡萄品种进行无核化处理的生长调节剂。赤霉素（GA3）的主要功能是促进植物细胞分裂和细胞延伸生长，在葡萄开花前用赤霉素（GA3）处理，使花粉和胚株发育异常，从而使有核葡萄变为无核葡萄。具体做法是：二倍体品种如玫瑰露等，在盛花前11——14天，用浓度50—100毫克／千克的赤霉素（GA3）浸蘸花序。四倍体品种，如巨峰、先锋等品种在开花之后，巨峰在盛花期、先锋在盛花至盛花后3天，用浓度为25—50毫克／千克的赤霉素（GA3）浸蘸花序。无论是花前诱导还是花期诱导，葡萄在变为无核的同时因内源激素消失，果粒均会变小，都需要在幼果期再一次使用赤霉素处理，使果粒膨大达到正常大小。这样，药剂首次处理诱导产生无核，第二次处理增大果粒，这就是葡萄无核化的二次处理栽培模式。第二次处理的适宜时间一般为花后的15天、第一次使用后的10天，使用浓度为25毫克／千克（ppm），使用方法为浸穗。不同品种，在用赤霉素（GA3）进行无核化处理的具体细节上，如浓度、处理时间也有差异。
     二、用于葡萄果实膨大。上述的有核葡萄无核化处理后的第二次处理，主要作用即膨大果实。无核品种用赤霉素（GA3）处理，既可提高坐果率，又能促使果粒增大。葡萄果实膨大常用药剂有赤霉素（GA3）、吡效隆CPPU。CPPU对葡萄的膨大作用比GA3更显著，但有一定的副作用，如使果实成熟期延迟、着色不良、糖度下降等，GA3虽膨大作用略小，但有利浆果成熟上色。二种药剂混配使用，有着互补作用。CPPU和GA3作为葡萄膨大剂的混配浓度因葡萄品种而异，巨峰系葡萄通常以GA325毫克／千克、CPPU2—5毫克／千克。葡萄膨大剂能使巨峰、藤稔等有核品种果粒增大10％—40％，能使无核白鸡心、无核早红等无核品种增大1—3倍。使用方法：有籽葡萄在盛花后15—20天使用，无籽葡萄在落花后5天和15—20天各使用一次。
    三、用于果穗拉长。有些品种的葡萄果梗较短，果粒着生紧密，在浆果膨大过程中，果粒易互相挤压，因而造成穗型不规则，果粒大小不均匀，影响了果穗的外观。为解决这个问题，常用果穗拉长剂进行处理，使果串松散、果粒均匀，提高果实的商品价值。目前，主要采用赤霉素，一般在花前对花序进行处理，具体最佳使用时间、浓度，要根据葡萄品种、使用的拉长剂种类进行试验后确定，如藤稔在花穗5㎝长时，用5毫克／千克的赤霉素喷施或浸蘸花穗，一般不宜过早或近花期太采或在花期处理，否则可能出现严重的大小粒现象；使用浓度也不易过高，否则可能会引起果穗畸形。
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   四、用于抑制葡萄的营养生长、提高座果率、改善品质。对植株生长旺盛的葡萄，使用矮壮素（CCC），能抑制副梢抽生，代替人工摘心和去除副梢，并有提高坐果率、增加产量、改善品质、促进花芽分化的作用。用于促进坐果,如在巨峰葡萄上施用时期一般在葡萄开花前5—10天，浓度为1000—2000毫克／千克，使用方法是喷洒新梢。用于控制长势,一般在花后1个月喷施新梢, 浓度为1500—2000毫克／千克，注意:喷施后单粒重有所下降。另外，调节磷、光呼吸抑制剂（亚硫酸氢钠）也有一定效果。调节磷在葡萄上使用能显著提高果实含糖量，而且具有抑制营养生长、控制副梢的作用；使用时间在浆果成熟前一个月使用，使用浓度为500—1000毫克／千克。经试验，调节磷可使浆果的可溶性固形物提高，促进有色品种上色。光呼吸抑制剂（亚硫酸氢钠），不仅可提高葡萄坐果率，而且对果实的品质、产量和成熟的整齐度均有良好效果。
    五、用于促进葡萄着色和催熟。目前市场上销售和生产上使用较多的是以乙烯利、脱落酸为主要成分的产品，可促进浆果提前着色和提早成熟的作用，提早时间均在7天以上。
植物生长调节剂在葡萄生产上的运用，是科技的进步，越来越受到科研人员和生产者的关注，投入应用的品种呈上升趋势。但此技术仍处在不断地深入研究过程中，因此，使用一定要慎重，不可盲目使用，使用前一定要经过试验，掌握第一手资料，使用过程中一定要科学、合理、适度使用，切不可盲目滥用，随意增加使用次数和浓度。具体应注意以下几个问题：
    首先，要充分考虑植物生长调节剂对葡葡的安全性。在选择植物生长调节剂品种时，一定要选用无公害绿色食品葡葡生产允许使用的、采用发酵工艺生产的植物激素产品，不要采用化学有机合成方法生产的植物生长调节剂，使用后不会对葡萄的食用安全性构成威胁。因此，在采购时一定要了解清楚后再选购，不能盲目跟着人家选购。目前，在无公害绿色食品生产上，B9、乙烯利等调节剂是不允许使用的。欧盟国家对氟节胺、抑芽唑、245-T等三种植物生长调节剂也是禁止使用。另外，在使用时一定要注意使用浓度和允许使用的次数，以及安全间隔期，使用浓度过浓、次数过多或安全间隔期过短，都可能给葡葡的质量安全构成威胁。
    其次，要确实了解使用植物生长调节剂后产生的副作用，弄清哪些品种可以使用，哪些品种不能使用。植物生长调节剂并不是所有品种都可以使用。例如，膨大剂在藤稔、高妻、金锋、京亚等欧美杂种和无核白鸡心、优无核、红宝石无核等欧亚种无核品种上有一定的效果，但在有籽的某些欧亚品种上使用，使用还不如不使用，使用后果粒虽略有膨大，但成熟期推迟，含糖量下降，如使用不当果粒反而变小，如京玉、奥古斯特、维多利亚、京秀、矢富萝莎、美人指、意大利、红地球、秋黑等；里扎马特使用后虽能增大果粒，但影响上色，含糖量下降、易导致采后落果。对这些品种就不宜使用膨大剂。另外欧亚种的奇妙无核、欧美杂种中的金星无核、皇家秋天等品种使用后效果不明显。多数膨大剂是广谱性的，适用各种品种，但也有些是专用性的，只能适用某些品种。又例如无核剂，并非所有有籽品种都可使用无核剂进行处理，必须在试验中进行筛选确定，从目前研究看，先锋、翠峰、玫瑰露、巨峰、蓓蕾A、等品种进行无核处理较稳定，无籽率高、果粒达到或接近未处理时的大小，有一定的使用价值。如使用后无籽率不明显或不稳定、而且果粒明显变小的品种就没有使用价值。有的品种使用无核剂处理后，产生穗轴扭曲、木栓化、果梗增粗硬化、浆果脱落等副作用，就不适宜进行无核化处理。花序拉长剂，座果性能特别好的品种如欧亚种的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂，但如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特、巨峰就不宜使用。另外，座果性能好的品种就不宜使用保果剂，使用后反而增加疏果工作量；多效唑（PPP333）、矮壮素（CCC）、缩节胺（甲呱嗡）、调节磷等，只适用于长势强旺和徒长的品种及果园，不适宜长势中庸的品种和葡葡园。总之，究竟哪些品种能用植物生长调节剂，哪些品种不能用植物生长调节剂，均应通过试验后确定。