有机水稻栽培技术

有机水稻生产是指在水稻整个生育期都不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物的生产体系，而是遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生长过程。其核心是建立和恢复农业生态系统的良性循环，以维持农业的可持续发展。
　　有机水稻是今后水稻生产的发展方向，实施水稻无公害栽培，应遵守可持续发展原则，按特定生产方式生产，从品种选择及合理栽培、产地环境、肥料和农药使用四个环境着手，生产出无污染的安全、优质、营养稻米。
　　一、品种选择
　　选优良种，突出优字。有机水稻的种子，要选择抗逆性好（主要是抗病虫危害）、分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、生育期适中和品质优等特性，适宜旱育苗、超稀植栽培模式的优良品种；种子优良具有本品种特性，即种子真实、纯净一致、清洁干净、饱满充实，发芽健壮整齐，无传染病害，干燥耐储藏。
　　二、合理栽培
　　1、首先要做好晒种和种子风选
　　在水稻种子浸种3～5天，并将种子薄晒2～3天然后进行风选；将风选后的种子用波美比重1∶1的黄泥水或盐水进行精选，再用25%可湿性多菌灵粉剂500倍药液浸种，或用线菌清15g对水9kg，浸稻种6kg。
　　2、合理密植
　　合理密植是水稻获得优质高产的重要前提，合理密植能促进水稻单株和群体结构的协调发展，改善田间的温光条件，有力于增强光合作用，促进有机物的积累，增加产量。栽插密度应根据品种、地理条件、土壤肥力和种植形式等综合考虑。
　　3、洁水灌溉、科学用水
　　有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水，工业用水灌田，应做到单排单灌，在水层管理上，以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，活秆成熟。具体灌水方法：移栽期花达水，返青后2～3公分水层，有效分蘖前以浅为主，提高地、水温，促进分蘖，有效分蘖结束时，对生长繁茂地块，立即排水晒田，7～10天，控制无效分蘖，晒田程度达到田面发白，地面有裂纹，池面见白根，叶色退淡挺直，促进根系发育。排水晒田后，采取干、湿、干的间歇灌溉，以根保叶，养根保蘖。后期如遇到夜间气温低于17℃以下，采取深水护胎，水层15公分左右，这是防御障碍型低温冷害的有效措施。黄熟期停水。
　　4、秋冬季深翻晒土，清洁田园，并实行区域化种植，减少病虫迁移桥梁。
　　三、合理施肥、保证供应
　　有机水稻只能施入有机肥，最好施生物有机肥或者饼肥、鸡粪（但必须经腐熟、发酵透）等，绝对不能施化肥，施底肥要质优量足，发酵好的鸡粪，施入均匀，不能积堆，以免烧苗，追肥要少吃多餐，主要追施饼肥或农家细肥，最好追施优质生物有机肥，根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘖肥、调节肥、穗、粒肥，保证供应水稻生育期对营养元素的需要。
　　四、杂草防治
　　有机水稻生产中杂草需采取综合防治措施。
　　1、诱草灭草 在水稻移栽前40～50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数。人工拔草。在移栽前夕10～15天，采用人工拔除诱发的 杂草，特别施针对双穗雀等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草，必须进行多次人工拔除。
　　2、以苗压草、以水压草 通过合理密植，增加基本苗和科学的水浆管理等措施，以达到抑制杂草生长的目的。
　　3、养鸭除草 利用稻鸭共生来控制田间杂草的发生，选择体型适中，活动能力较强的鸭子品种，与水稻栽植同步共育，亩均养殖10～15只。
　　五、综合防治病虫草鼠害
　　1、病害防治
　　水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。方法上以农业防治为主，重点通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田控制高峰苗等水稻健身栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生；如病害严重时，选用经有机认证机构认可的生物农药防治，如“申嗪霉素”等。
　　2、虫害防治
　　水稻害虫主要有稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等。在防治上需采用多种措施，减少害虫的为害，使损失率控制在8％以内，基本确保田间无大面积白叶、白穗和枯死面积。
　　（1）物理防治 安装频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀田间趋光性害虫。
　　（2）生物防治  利用现有自然天敌（蜘蛛、寄生蜂、蛙类等）控制害虫的种群数量。
　　（3）稻田养鸭 通过稻鸭共育来控制田间害虫特别是飞虱等中下部害虫的发生数量。
　　（4）化学防治
　　①在准确测报表基础上，采用治水田保大田，不达到防治指标不打药，保护利用天敌。②合理用药。在螟虫和稻纵卷叶虫低龄期，亩用苏云金杆菌100亿活芽孢/微升悬浮剂200～400g喷雾，也可用18%杀虫双水剂250g/亩喷雾；在稻飞虱发生盛期，亩用10%吡虫啉可湿性粉剂15～20g，或25%扑虱灵可湿性粉剂25～30g喷雾，安全间隔期为20d。
　　3、鼠害防治
　　有条件的地方提倡养猫防鼠。人工布放鼠夹，每亩5个，防治鼠害。
　　六、适期收获
　　稻谷外型有95%以上的穗达到黄熟期为宜。
　　种植有机水稻具有显著的生态、经济和社会效益，可以减少土壤侵蚀，减少农药和化肥对环境的污染。保护农业环境，提高生产者的收入。向社会提供天然无污染的稻谷。满足人们的需要，提高人类的健康水平。