卷心菜如何演变成闹心菜

作者：北京华耐农业 朱先生

山东唐王镇菜农韩进种六亩卷心菜，8分一斤的菜价，菜贱伤农，韩菜农选择了上吊自杀。于是一场由卷心菜而引起的蔬菜闹心大战席卷全国。

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2011-5-3 11:25

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2011-5-3 11:26

卷心菜学名为甘蓝，有些地方又叫洋白菜、大头菜、包菜等。甘蓝是一种在我国栽培面积仅次于大白菜的叶菜类蔬菜。其营养丰富，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，尤其富有维生素U，是非常好的食疗蔬菜，不仅是一种天然的防癌良药，还有很强的抗氧化作用、抗衰老作用。甘蓝由于耐寒性较强，是春季及早供应市场的少数蔬菜种类之一。可是这么好的一种蔬菜，怎么就让抱有极大期望的韩进弄得比范进还惨呢？

人们在关注这个闹心卷心菜的时候，更多的是关注宏观社会因素对这场悲剧的催化：农民的盲目种植、油价飞涨造成运输成本的增加，农资价格的飞涨造成栽培成本的上涨，销售环节的层层加价，超市和菜市场的入门费等。这些因素都是一个比一个狠的黄世仁。但是在社会分工明细的市场经济社会，这些似乎又是合理的。发改委的某副主任不久前刚刚在某会议上说：稳定菜价是稳定物价的基础。于是销售终端菜价就稳定了。可是终端稳定后，在这个产业链上的人都需要生活。于是当满足所有的链条上的其他人时，到了韩进这样的菜农这里只能是几分钱一斤卷心菜了。产业链上的其他人可以不收菜、不运菜、不卖菜，可韩进只能看着菜烂到地里。一声叹息，一声哭泣，一根绳子，于是闹心菜产生了。不知这是脑袋决定屁股还是屁股决定脑袋造成了这样的悲剧。

在这场卷心菜引发的闹心菜事件，还有一些技术层面的因素。今年的天气比较特殊，造成南北方蔬菜上市的时间没有错开。其实对于天气，近几年来如果天气正常才是不正常，所以这给蔬菜栽培产业造成了很大的风险。在这种反常的气候条件中栽培蔬菜，选择到合适的品种往往是成功与否的关键。今年山东很多的菜农卷心菜都开了花，不但与天气有关，也和品种有关。山东是中国最大的蔬菜生产基地，菜农的品种意识很强。山东菜农对国外品种的信任度远远大于国内品种，因此他们无论在种植任何蔬菜的时候都会优先选择国外的品种。哪怕甘蓝，也就是卷心菜的春季栽培品种正是中国品种的优势。春季蔬菜要求早熟或耐裂性好，如中国农科院的8398是最早熟的品种，中甘15是早熟且最好吃的品种，种植这些品种可以提前上市，抢个好价格。像美圆313、中甘18等品种耐裂性优良，耐抽薹可以延迟采收。综上所述，如果通过技术指导层面，对农民进行栽培品种的选择和栽培时间上的指导也可以避免这种悲剧的产生。

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2011-5-3 11:32

卷心菜成了闹心菜，一个小小的蔬菜折射出太多的社会和技术问题。“菜贵伤民，菜贱伤农”的问题其实不仅仅体现在了甘蓝上，之所以卷心菜成了闹心菜是因为韩进成了范进。然而有多少种芹菜、种黄瓜、种菠菜……的农民们都经历着与韩进同样的苦楚，我们可怜又可爱的农民兄弟们辛辛苦苦大半天换来的都是一生叹息、两眼迷茫……

所以，在市场经济的调控下，要想稳定物价的关键并非是限制物价。古有大禹治水，以疏治堵，难道在我们市场经济调控下的和谐社会里，就不该从根本来引导农民吗？

逝者已矣来者可追，还活着的我们应该好好地反思：该如何稳定物价；该如何在保护消费者的同时也不要伤害基层生产者的利益；在农业产业化的进程中，我们政府部门和农业企业该如何合作造福农民，共同发展？

我们买菜为什么这么高价格？永远没有下过1块钱。