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发表于: 2010-11-17 00:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

　“昨天去农贸市场买菜，猪肉价格每斤涨了1元。”11月9日，家住浙江杭州仙林苑附近的冯先生和家人聊起了肉价——猪肉涨价，他今年头一次碰到。

　　当天傍晚，笔者在杭州屏风街农贸市场的猪肉摊位前询问了一圈，发觉各摊位的里脊肉价格均在每斤10~11元，“猪肉的进价每斤涨了2~3元。”摊主陈女士介绍，“今年以来，菜场的猪肉价格几乎没有涨过，但最近进货价涨得厉害。”陈女士说，近一年时间下来，算上摊位租金等费用，几乎赚不到钱。“今年和去年的行情相比，差远了。”她皱着眉头补充。

　　和农贸市场摊主的感受不同，养猪场最近盈利行情不错。“上个月开始，猪肉收购方开始主动找上门了，有时候一天就订下200头。”11月8日，浙江省桐庐县一家生态养猪企业的钱先生说，在这之前，猪肉收购的行情并不好，需要主动向收购方推销生猪。

　　现在一头猪能赚150元

　　根据浙江省农业厅畜牧处三季度的一份调查，9月份开始，肉猪养殖效益从6月份的最多每头亏损235元，转为盈利100~170元。“这几天，一头猪出栏，能赚200元左右的利润。”钱先生表示，相比上半年，目前可能是今年养猪行情最理想的时候。

　　“现在的出栏价是每斤7~8元，2个月前是5元多。”钱先生说。目前，他的养猪场肉猪存栏数是3000头，卖出1000头就能赚20万元。对于这样的形势，钱先生说在上半年是完全没有预料到的。

　　根据浙江萧山的一份调查，今年三季度规模猪场“外三元猪”的饲养成本为每公斤12.3~13元，其中饲料10元左右、疫苗兽药0.8元、人工工资0.5元、水电0.2元、折旧利息0.4~0.6元、维修办公等0.4~0.6元。按肉猪100公斤出栏重计，现在每公斤售价为14元，每出栏一头“外三元猪”平均盈利100~170元。

　　另据对浙江桐庐、临安等地自繁自养户的调查，“内三元猪”平均每头养殖成本为1090元，按目前的12.4元/公斤计算，平均每头利润为150元。但在6月份，养猪最多每头要亏损235元。

　　生猪供应减少成扭亏主因

　　进入四季度，生猪价格继续上涨。11月4日，浙江省生猪平均价格是13.9元/公斤，3天前的价格是13.7元/公斤，三天便涨了两毛钱。“这其中最主要的原因是生猪供应的减少。”钱先生推测。

　　“今年养猪存活率不高。”萧山永王养殖有限公司的陈女士透露。笔者了解到，浙江地区一些养猪企业今年的肉猪存活率不到80%，有些散户则只有70%。

　　“由于上半年国内部分地区生猪疫病严重，造成了养殖户大范围的恐慌心理，绝大多数猪场包括规模猪场提早集中出栏肉猪。同时，4月份以来，玉米价格不断攀升，造成饲养成本增加，亏损加剧。为减少损失，不少养殖场（户）也纷纷提前出栏，造成全国范围内可出栏生猪减少。”浙江省农业厅畜牧处的负责人分析，今年年中南方10多个省份遭受严重的洪涝灾害，使得养猪生产遭受打击，同时洪灾造成的交通运输中断又影响了活猪及其制品的流通，促使猪价节节攀升。

　　据浙江省动物防疫监督检查站统计，今年夏季共检查入境活猪（含过境）93.36万头，猪肉4637.2吨，分别比上年同期减少1.46万头和9918.66吨。然而入冬后，人们对猪肉的需求量却在逐渐升温。

　　养殖户担心饲料成本上涨

　　虽然转亏为盈了，不过也有养猪企业表示，饲料成本的压力依然很大。“如果按照整年来看，不一定说得上盈利。”萧山永王养殖的陈女士最近最为烦恼的是养猪场里的猪没饲料吃，“这几个月饲料供应很紧张，原本是从宁波港口进货的，但最近货物紧缺，只好从山东调货，走公路运输成本很高，光是饲料成本便是2.2元/公斤。如果接下来饲料成本继续上升，再讲盈利有点悬。”

　　“种猪场的饲料成本在50%左右，而养猪场的饲料成本通常在70%~75%之间。”浙江省诸暨市朝晖牧业的王先生说，饲料占据了养猪成本的大头，直接关系到是否盈利。但今年以来，粮价持续上涨。据定点调查，三季度浙江省玉米平均价格为2.17元/公斤，同比上涨15.26%，比二季度上涨3.43%。同时，由于经济复苏，进城务工人员增多，养殖行业用人紧张，所聘人员工资也有所上涨。饲料、人工等成本的上涨同时带动了猪肉价格的上扬。

　　“每头‘大约克’生猪利润为300~400元，如果饲料成本稳定的话，一般能赚500元一头。”翁宝松是浙江省龙游县大约克种猪场的场主，目前他最关心的是饲料价格能否稳定。朝晖牧业的王先生则认为，即使每头赚200元，如果算上物价上涨因素，相比去年同期，这200元只相当于当时的150元左右。

　　每年冬季是消费旺季，今年冬季猪肉价格是否能稳定？浙江省农业厅畜牧处负责人认为，“受上半年猪肉价格持续下跌影响，国家为防止生猪价格过度下跌，保护生猪养殖户的利益，6月份启动了冻肉收储政策。虽然国家冻肉储备量不是很大，但在一定程度上为缓解生猪价格过度波动起到了积极作用。”据悉，由于能繁母猪存栏量仍处历史高位，肉猪产量稳定，加上有中央储备冻肉可投放调控市场，如不发生重大灾害，春节前猪价持续走高的可能性不大。同时，由于养殖成本不断提高，年内回落到13元/公斤以下的可能性也不大。