健康养殖是畜牧业发展的必然趋势

健康养殖生产的产品首先必须被社会接受，是质量安全可靠、无公害的畜产品，其次，健康养殖是具有较高经济效益的生产模式；再次、健康养殖对于资源的开发利用应该是良性的，其生产模式应该是可持续的，其对于环境的影响是有限的，体现了现代畜牧业的经济、生态和社会效益的高度统一，即三大效益并重。?

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近年来我国的养殖业发展迅猛，在追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的同时，不能忽视畜产品质量和生态效益。健康养殖成为养殖业发展的必然趋势，?

健康养殖业是以安全，优质、高效、天公害为主要内涵的可持续发展的养殖业，是在以主要追求数量增长为主的传统养殖业的基础上实现数量、质量和生态效益并重发展的现代养殖业。?

健康养殖的概念最早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的，以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖渗透并完善。健康养殖以保护动物健康、保护人类腔康、生产安全营养的畜产品为目的，最终以无公害畜牧业的生产为结果，健康养殖生产的产品首先必须被社会接受，是质量安全可靠，无公害的畜产品；其次，健康养殖是具有较高经济效益的生产模式：再次，健康养殖对于资源的开发利用应该是良性的，其生产模式应该是可持续的，其对于环境的影响是有限的，体现了现代畜牧业的经济，生态和社会效益的高度统一，即三大效益并重。健康养殖生态管理的基本原理包括养殖环境的管理、组合因子的结合管理、加强对能引起养殖出物“应激反应”的生态因子的监控、合理的养殖密度、合理营养的管理和有效的疫病防控。?

当前我国养殖产业的生产形势面临着挑战，由于畜牧养殖自身的生态结构和传统养殖方式的缺陷，使得大部分养殖存在着许多问题。如我国传统的养殖习惯是一家一户饲养，优点是能利用部分剩余劳动力，资金投入少，风险也小，缺点是利润低，无法进行科学的饲养管理，饲养周期长，极易造成重大疾病的流行和传播。?

自从集约化养殖后，畜禽饲养周期缩短，出栏率大大提高，数量增幅快。但是同时，集约化养殖又存在着饲料报酬低、疫病蔓延快、滥用药物、环境污染等问题。国家环保总局曾公布了对全国23个省、自治区、直辖市进行的规模化畜禽养殖业污染情况调查结果。调查结果显示畜禽养殖产生的污染已经成为我国农村污染的主要来源，我国农村业严重脱节，环境管理薄弱，规模化畜禽养殖污染防治迫在眉睫。?

有些养殖场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发，超量或违禁使用矿物质，抗生素、防腐剂和类激素等。在饲料中添加促生长剂以提高饲料利用率，造成猪肉中有害物质残留直接危害人体健康。为使肉猪体型丰满，而违禁使用“瘦肉精”，导致大量人员中毒的情况时有发生，这就给动物性食品安全带来了隐患，致使近几年我国畜禽产品质量安全问题愈来愈突出。?

发达国家“绿色技术壁垒”已严重制约我国动物产品进入国际市场，我国作为畜禽生产和消费大国，并没有成为出口创汇大国，出口欧美的畜禽产品屡屡受阻，畜禽产品的质量和安全性问题成为影响出口的主要障碍；同时在国内消费市场上，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，畜禽产品在人们日常膳食结构中的比例愈来愈大，畜禽产品的安全和卫生问题已成为社会共同关注的焦点，畜禽健康养殖势在必行，即必须着眼于提高数量的同时，生产出预量较高的畜禽产品。实现养殖业安全、优质、高效、无公害健康生产。?

一、国内健康养殖技术现状?

我国现代养殖起步于20世纪70年代末，20多年来养殖业产量和产值以两位数的速度快速增长，迅速解决了我国动物性食品短缺的矛盾，近20年来，我国养殖业科技活动也主要以解决支撑养殖业数量增长技术需求而展开，在动物高产品种培育，动物营养需要量和饲料配方技术等方面取得了一批成果。与此同时，在能量、蛋白质，维生素、矿物元素等养分的生物学效价，动物体内对养分的消化、吸收、代谢规律及其监测方法，营养与消化道微生态，营养与免疫、营养与环境、营养与动物产品品质的关系等方面都积累了一系列前期研究基础。20世纪90年代中后期以来，一个重要发展是现代分子生物学技术和信息技术与动物营养，动物卫生、代谢调控、动物食品安全等研究领域的有机结合，开辟了数字养殖业、精准养殖业、动物食品安全生产、动物福利及应激监测等新的方向。?

国内的动物健康养殖主要是以“集约化畜牧业”的形式体观；所谓“集约化经营”，就是一种“高投入、高产出、高效益”的经营方式。也就是说，“以较多的资金，科技或劳动的投入，获取较多的产出，并获取较高的社会效益、经济效益和环境效益”的一种经营模式。?

当前我国畜禽健康养殖存在着很多的问题。如违禁饲料添加剂和抗生素的滥用，养殖造成的严重的环境污染、疫情的净化和控制不利等重大问题，其中有毒有害物质的污染及残留就是一大类亟待解决的问题。包括抗生素残留、激素残留致癌物质残留等。这些物质进入人体后，具有一定的毒性反应，如致癌、激素样作用，病菌耐药性增加以及产生过敏反应等。?  经专业人士调查表明，因为饲养密度大、环境控制难等因素导致细菌性疾病成为规模化养殖生产中的常见和多发疾病。以大扬杆菌病、沙门氏菌病等为主的细菌性疾病的发生呈上升趋势，且疾病的临床表现更加复杂，防治难度增大，国内外刘动物细菌性疾病的防治均广泛采用抗菌药物，由于药物的长期使用、滥用，不仅使养殖生产成本提高，而且病原菌的耐药性普遍上升、耐药谱越来越广、用药量越来越大。畜产品中抗菌药物践留超标、危害人类健康等。病原菌的耐药性已受到世界各国的广泛关注。世界卫生组织已呼吁全世界加强病原菌耐药机理的研究、病原菌耐药性的检测和控制、畜产品兽药残留的监测和安全高效新兽药的研发，以控制病原菌耐药性的产生和减少药物的使用，保证畜产品安全和人类健康。?

探索新的养殖模式、研究新养殖技术和方法等来减轻养殖环境压力，维系畜牧业的可持续发展。健康养殖技术相对于传统的养殖技术与管理，也包涵了更广泛的内容，它不但要求有健康的养殖产品，以保证人类食品安全，而且养殖生态环境应符合养殖品种的生态学要求。养殖，品种应保持相对稳定的种质特性。发展我国的集约式养殖、健康养殖技术和管理，已是我围畜牧业实现现代化的必然产物。?

中国农业科学院、中国农业大学、南京农业大学、浙江大学，四川农业大学等已开展了一系列科学研究工作，如在营养与基因表达，肉质关键基因组定位，动物生长轴的个体发育和营养调控、动物应激监测、动物产品中有毒有害成分的快速监测方法、动物营养诊断与配方远程技术、我国动物微量元素盈缺规律地理信息系统框架的构建、动物病原菌耐药性检测控制技术等方面都取得了重要进展。为推进动物健康养殖积累了重要的技术基础。?

二、国外健康养殖技术发展趋势?

健康养殖关键技术研究已成为与产业发展具有强劲互动作用的重要技术领域，是当前养殖业科技活动中最为核心和活跃的研究领域。?

为了满足安全、优质和高效动物产品生产的技术需求，20世纪 90年代以来动物营养代谢及其调控、动物产品安全生产及其检测技术、动物应激及其福利，动物环境控制及共饲养技术、动物排泄物无害化增值处理方法研究、技术开发和标准制订一直是国际动物科学研究的最核心的内容之一。并在国际绿色和平组织、动物福利组织等社团组织和各国行业协会、政府部门的推动下通过立法、制订标准等手段直接约束养殖业生声和养殖业产品的国际贸易。健康养殖关键技术的研究和标准制订已成为当前世界各国实施养殖业绿色技术壁垒的最直接和有效的手段。例如欧盟饲用抗生素使用禁令的颁布、京都议定书中对各发达国家*物饲养量的限制，荷兰等一些发达国家对养殖场排污颁布恶劣的法令限制等。?

采取多学科集成和交叉研究，并以提高动物产品质量和安全、提高动物福利、减少养殖业公害为主线的健康养殖业生产是一项系统工程，任何一项措施的作用效果，都会在时空上受制于其他要素因子的影响。动物育种，营养和饲料，饲养环境和工艺、检测技术是集约化生产条件下实观健康生产一组密不可分的矛盾方面。为此，国际上自 20世纪90年代后期以来，将动物育种，营养和饲料、畜禽应激、环境调控技术有机地结合起来进行综合研究已成为该学科领域发展的主要恃点。如美国农业部农业研究司 1999年起资助“动物福利和应激控制系统”项目对动物福利进行研究，设置了11个方面的研究课题，包括牛、猪和鸡福利的衡量指标、动物的适应性（研究遗传和环境对生产性能的影响）、群体行为、环境应激及环境管理决策支持系统等研究内容，正确和科学地认识环境应激及其程度，并研究出适当的处理措施，减少环境应激带来的巨大经济损失。该研究能为生产体系的合理设计提供数据库和科学的理论基础，同时对观有的管理措施进行评价，检验和完善，旨在减少环境应激，提高动物福利，增强畜禽产品的国际竞争力和促进畜牧业的可持续发展，日本从20世纪日0年代初期就建立自动化程度高的人工气候舱对家禽的有效温度模型进行研究，旨在为家禽提供舒适的饲养环境，取得了一些成果。美国肉用动物研究中心环境实验室1932年开始对奶牛在高温环境下的生理指标和行为参数（如体温、呼吸频率和采食量)的变化进行监测、并以此为基础研究开发出决策系统和完善管理措施。美国和荷兰已相继开发出畜禽环境应激预警模型，如美国的SHOAT模型和荷兰的畜禽舒适环境模型。?

数字化、标准化程费高，大大加速了本领域科技成果的产业化速度；健康养殖动物营养代谢与调控研究是针对性、实践性非常强的应用基础研究，因此也是需求拉动性很强的研究领域。同时这些研究成果会迅速转化成动物生产和产品贸易中的法律、法规和标准。?

动物福利，随着经济全球化的深入推进和我国加入世贸组织，配额、许可证等直接限制性的关税贸易壁垒逐渐减弱，“绿色壁垒”等“合法”的贸易壁垒已经逐渐成为一些国家尤其是发达国家实施贸易壁垒的重要形式，继绿色壁垒使中国农产品在出口过程中遭受了严重损失后。近年来一些国家又将动物福利作为动物产品进口的新标准，以此作为它们市场准人的重要条件。因此，近年来因动物福利问题而遭遇贸易壁垒的案例时有发生，“动物福利”正逐渐成为贸易壁垒的新动向，成为畜牧产品、水产品等国际贸易中的一道新的壁垒。?

动物福利（Animal Welfare)，在30多年前，一些西欧国家就提出了这一概念。到了1990年，中国台湾学者夏良宙从对待动物的角度，概括了动物福利的基本含义，“善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦”。动物福利的提出是一种观念的进步，它是基于保护动物的尊严及其内在价值的考虑，体现了人类的情感，是人类进步的表现，同时，它也是基于人类健康的考虑，在饲养、运输、屠宰等过程中注重动物福利能提高动物的生产性能，提升其自然品质保证人类的食肉安全。研究证明，动物长期生活在痛苦、恐惧之中，体内会分泌出一种毒素，对食用者身体造成危害，不仅如此，动物福利更是基于本国的贸易利益的考虑，世界上有100多个国家有关于动物福利方面的立法，不但在动物饲养、运输和屠宰过程中，要求执行动物福利标准，而且，对于进口的动物产品也要求符合动物福利法规方面的技术指标，构建了各自的“进口门槛”——动物福利壁垒。?

实施动物福利能有效地提高畜牧业的生产力。实际上，善待动物并为其提供舒适的生存环境，投喂营养全面的日粮，能减少个体间的争斗，保持动物的健康和活力，增加采食量，提高饲料转化率．动物存活力和生长速率，从而大大提高畜禽生产力。?

总之，我国健康养殖业迫切需要在优质和抗逆畜禽新品种选育；优质无公害饲养、疾病防控、高效繁殖，环境控制和共用数据平台和决策支持系统研究等一系列健康养殖关键技术方面取得突破，形成健康养殖先进的技术体系。推进动物健康养殖，实现养殖业安全、优质、高效、无公害健康生产，保障畜产品安全是养殖业发展的必由之路。

快而不精 这也是影响我们畜牧业发展的原因

分析的对头:D