蔬菜生长需适当的土壤酸碱度

土壤的酸碱度用PH值表示，是影响蔬菜生长的重要因素，因此了解土壤的酸碱度对蔬菜生长的影响，掌握简便测定土壤的酸碱度的方法，有针对性地针对不同的蔬菜品种因地制宜地研究栽培对策，对蔬菜种植特别是保护地生产蔬菜有重要意义。
    1 土壤的酸碱度对蔬菜吸收利用肥料和生长的影响
    在酸性土壤（PH＜5）中，土壤中的磷酸易与铁、铝离子结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在碱性土壤（PH＞7.5）中，水溶性磷酸根又易与钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效；还固定铁锌等微量元素，使蔬菜发生缺铁症。
    各种蔬菜对土壤的酸碱度适应范围如下：
    萝卜（PH 6.0～7.0）、胡萝卜（PH 5.3～6.0）、番茄（PH 6.0～7.0）、黄瓜（PH 5.5～7.0）、花椰菜（PH 5.5～7.5）、甘蓝（PH 6.0～7.0）、菠菜（PH 6.0～7.5）、芹菜（PH 6.0～6.5）、辣椒（PH 6.0～6.5）。
   由于土壤的PH值直接对蔬菜吸收利用肥料产生影响，导致其抗逆性发生变化，直接影响蔬菜正常生长。如在酸性土壤中豆科蔬菜根瘤菌生长不良，导致植株供氮不足；十字花科蔬菜易发生根肿病和干烧心病；番茄、茄子易感染青枯病。据研究：洋葱在土壤PH值5.2时产量相当于PH值为6.2的土壤上的50%，而当土壤PH值为4.2时，仅为37%。而在碱性土壤中马铃薯易发生疳痂病和甘薯黑斑病。
    2 土壤酸碱度的简易测定
      测定酸碱度的仪器和药物，一般用简易电子PH测试计、PH石蕊试制等，在化学仪器商店有售。
    2.1 电子PH测试计测定
    可将插头直接插入有水分的土壤中测定，简便易行。
    2.2 试纸反应比色测定
     将1克土壤放入试管，加25克水，摇1分钟，以石蕊试纸吸水，再观察其变色反应，对照比色表，此法简便易行，适于田间地头测量。
    2.3 滴定比色测定
    以酸碱指示剂与土壤浸出液作用，呈现出各种颜色，与比色表比较，可知其PH值。
    3 栽培对策
    一是改良土壤。对酸性土壤可施用石灰或碳酸钙来改良，如果是保护地施用，还可以消除由于铵离子过多而产生的盐分积聚现象。施用量随土质不同而有所差异，如将PH值为6.5的的土壤，每亩所需的碳酸钙的量分别为：沙壤土240千克，壤土427千克，重壤土567千克。菜地较少呈碱性，如个别地块和品种需要，一般施用硫磺粉、石膏或硫酸亚铁来改良碱性土，也可用沤熟的青草作肥施用。当然最好是多施有机肥以起缓冲作用。
    二是根据土壤的PH值选用不同的肥料，即测土施肥，如硫酸铵和氯化铵会降低土壤PH值，对酸性土壤，可考虑多施用其它氮肥。
   三是根据土壤的PH值选用不同品种的引入要注意考察当地的土壤与本地土壤的PH值是否适当。
   四是对于一些对症施治久不见效的蔬菜生理性病害或不常见的细菌及病毒病，则要通过测土察看一下是否土壤的PH值已经超过该蔬菜品种

土壤酸碱度对作物是有很大的影响，南北土壤也有很大差异，选择合适的肥料很重要了。

ph值对施肥和用药都有很好的指导性