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发表于: 2011-1-17 11:46:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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此次德国二噁英污染丑闻中，5000家农场受影响，数十万枚鸡蛋被销毁。
2010年12月底，德国部分养鸡场发现了被致癌物质二噁英污染的饲料，新年刚过，德国多个州的养殖场和畜牧场的饲料中又接连发现二噁英，并发现部分污染食品已经出口到英国、丹麦、法国等国。欧洲已经不是第一次发生食品安全问题。毒饲料事件暴露出了一系列问题：比如监控系统的漏洞、糟糕的政策、政府机构显然没有从以往的食品安全丑闻中吸取教训。　

　　1999年春，比利时：检查人员在鸡蛋中发现高浓度二噁英和其他毒素。一家油脂回收公司向饲料生产商提供了含有高浓度二噁英的脂肪，有毒物质随饲料污染了鸡肉、猪肉和牛肉，最终进入德国消费者的肚子。此次污染事件造成几十亿欧元的损失。德国卫生部大为恼火，欧盟最终做出了巨大政策修改。　

　　2011年冬，德国：鸡蛋在超市货架上卖不出去。母亲们不敢给孩子喝牛奶。当局关闭了5000家农场，下令销毁数十万枚鸡蛋。约15万吨饲料被特森一家公司提供的含二噁英的脂肪污染。

　　德国商贸保护部长艾格纳感叹说，“一两个违规者影响了整个行业。”但是，这果然是一家公司的过错吗？知情者认为艾格纳的观点实在天真。2001年，德国前消费者保护部长库纳斯塔曾大声疾呼进行农业改革，可惜没有得到响应。现在，食品产业和其他产业并无任何不同。价格成了最重要因素。为了能够在折扣市场以最可能低廉的价格销售鸡蛋、肉禽，生产商被迫削减成本，主要克扣在饲料上。部分牲畜饲料公司为了削减成本什么都敢往产品里添加，竭尽全力逃避相关法规。与此同时，柏林政府内几乎没有人敢于威胁德国食品工业的经济成功。1500亿欧元的年销售额中有1/4来自外国市场。在这样的情况下，哪位政客会支持必将导致德国产品价格上涨的严苛法规？　

　　最近一次二噁英污染丑闻凸显了政府对一个劣迹斑斑的行业的纵容。下萨克森州的消费者保护和食品安全办公室主任郝恩赫斯特说，“我们主要监督的是食品不是饲料。”去年，郝恩赫斯特的手下只从3600家饲料生产商处随意抽取了2500份样品。德国其他地方情况也好不到哪里去。2010年，检查人员进行了总共14557次抽查。而对于数量更少的德国运动员就进行了同样次数的尿检。　

　　由于人手匮乏，政府机构严重依赖公司的自我检查。根据某些并不清晰的法规，每家公司必须确保进入流通渠道的产品是安全的。但郝恩赫斯特说，并没有规则规定饲料生产商到底要检查什么。虽然很多公司引进了自己的质量保证系统，但这些都建立在自愿自觉的基础上。北莱茵韦斯特法利亚州的环境和消费者保护部长，绿党成员雷梅尔呼吁他在其他州的同事针对食品生产商实施更严格的管理政策。然而，下萨克森和巴伐利亚等传统农业州却不愿对现有政策进行巨大修改。　

　　位于此次丑闻核心的油料和脂肪回收公司H arles und Jentzsch是宽松标准将导致什么后果的典型例证。当公司CEO斯伯特刚得知污染结果时，他的第一反应是如何让大事化小。这也是这个行业的惯例。他声称所谓的工业脂肪意外混入了加工饲料的脂肪。他称之为一个令人遗憾的错误——— 只是一个无心之失。但是一家动物饲料供应商竟然会和工业脂肪牵扯上本身就是个让人惊讶的事实。在解释这些工业脂肪时，斯伯特说他的公司还有一条为造纸业供应原料的生产线。当被问到，为什么这一部分业务没有在公司网站上提及时，他搪塞说，“现在还很难回答。”　

　　沃尔夫冈·N在动物饲料行业工作了15年，熟知卷入丑闻的H arles und Jentzsch和这个行业惯用的诡计。他说此次这家只有15个员工的小公司成为丑闻中心绝非偶然。大饲料公司有能力检查他们采购的原材料。而很多中小企业没有这个能力。但N又说，即使大企业也不会检查每一批货物。安全检测包括二噁英检查费用昂贵，每次花费约400欧元，还需要好几周时间。标准的做法就是将可能有问题的脂肪和其他材料混合，使最终产品的污染水平低于标准以下。　

　　N还指出，很多脂肪回收公司同时也要处理特殊废物。其他任何产业从垃圾中回收的东西都比不上动物饲料行业。它将垃圾变成饲料，把牲畜变成垃圾处理系统。饲料中很容易混入羽毛、锯屑等异物。这个行业的胆大妄为早已臭名昭著。曾有人往饲料中添加下水道污泥，还有人尝试添加液体粪便和制革水。

　　目前的丑闻始于Petrotec生物柴油公司。一家专门将废旧烹调用油加工成环保燃料的公司。2002年，欧洲全面禁止往动物饲料中添加废旧烹调用油。Petrotec的业务因此大幅增长。由于其产品的用途是作为燃料，所以并不进行毒素检查。Petrotec的原材料来自世界各地。不排除在运输途中被污染的可能。沃尔夫冈·N说，运输公司为了削减成本，在两批货物中间有时并不清理货舱。　

　　此次导致数千家德国农场被关闭的污染丑闻的源头依然没有找到。当明斯特化学与兽医检验所的专家检查样本时大吃一惊。所长普雷乌斯说，“我们从没有见过这样的样本。”在他看来，这些毒素不太可能来自Petrotec的生产过程。北莱茵韦斯特法利亚州计划委托进行专门调查，确定二噁英的真正源头。很有可能，这个谜底永远无法解开。无论如何，政客们已经开始就是否修改相关政策展开激烈辩论，虽然一部分人一开始并未意识到事件的严重性。早在圣诞节前，联邦农业部和几个受污染州的部长已经知道二噁英感染丑闻。然而，消息被压了下来，连相关欧盟部门都没有被告知。

　　此次丑闻的爆发并非源于政府检查，而是消费者的举报。饲料生产公司W ulfa-M ast的实验室在两包鸡饲料中发现了大量二噁英。2010年12月23日，下萨克森州关闭了受影响的鸡饲养场。调查人员赶到H arles und Jentzsch公司的仓库。工厂工人提出了一种简单的解释，仓库也用于储存工业脂肪。11月11日，在混合工序中，11号油罐的阀门可能被错误操作。工人强调这是一次人为失误，导致工业脂肪和用于制造饲料的脂肪混合。被污染的脂肪显然被供应给了6家其他饲料生产公司。那么，当局当时立刻就该展开干预行动。然而，负责人认为被污染的脂肪数量很少，虽然含有二噁英，但不至于超过法律标准。12月29日，下萨克森州检查员再次到H arles undJentzsch仓库检查时，他们又在另一个存储饲料脂肪的油罐中发现了工业脂肪。在公司总部，他们也发现了同样的问题。然而，这一次再不能归咎于人为失误。

　　德国议会消费者保护委员会主席戈尔德曼说，“这只可能是犯罪行为的结果。我还以为往饲料中添加垃圾的时代已经过去。”这显然是有利可图的做法，因为工业脂肪的价格比饲料用脂肪便宜1/3。　

　　德国动物食品协会宣称这次丑闻的曝光源于“自我检查和安全措施。”但这并非事实。H arles und Jentzsch去年只对它的脂肪进行了3次检查。每次二噁英含量都远远高于许可水平。但是，公司一次都没有通知有关当局，也没有告知消费者，或者要求召回其产品。　

　　7月28日，当政府检查员拜访H arles und Jentzsch时显然没有发现任何问题。当局显然对这家公司充满信心。由于裁员，石荷州的检查员遵循“风险导向”原则，这意味着可疑的公司被抽查的次数更多。因此，H arles und Jentzsch每年可能只被抽查一次。虽然它向德国北部几乎所有混合饲料厂供货。7月的抽查后，公司知道很长时间内都不会有下次抽查，于是大胆地继续往饲料脂肪中添加工业脂肪。　

　　迄今为止，污染饲料还没有对消费者造成明显的影响，原因在于二噁英的性质。虽然它是一种剧毒物质，但在被污染的肉蛋产品中含量很低，除非大量长期食用，否则不会造成健康问题。　

　　欧盟规定一个鸡蛋中每克脂肪所含二噁英的最高限度为3皮克，这一标准也存在争议性。比如世卫组织认为，每人每天每公斤体重最多可以“容忍”摄入4皮克二噁英。也就是说，一个75公斤的人可以“容忍”每天摄入300皮克。这需要食用很多被污染的鸡蛋。相对的，鱼类中含有的二噁英更高。科学家萨夫特说，”二噁英无处不在，每个人每天都要少量吸入。”严格地说，即使有机鸡蛋如果在被污染的土地上养大也含有二噁英。如果采用世卫组织的单一标准，最天然的食物母乳也会被禁止。母乳中的二噁英含量比世卫标准高几倍。　

　　更糟糕的是，政府使得消费者难以判断自己到底承受了多大风险。被污染公司和他们生产的鸡蛋的代码应该立即被公布。但紧张的官员们却忙于咨询自己的法律顾问。二噁英丑闻爆发已经3周，却只有10家受污染公司的鸡蛋代码被公布。