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在通常的温带气候条件下，苹果花芽形态分化初期是从6月—9月间陆续开始分化。花芽的形态分化：在生理分化之后1—7周出现形态分化。这是花的各器官的发育过程，大致可分为6个时期。1、未分化的生长点：生长点平滑不突出，有形态一致的原生分生组织。2、分化始期：形成花序原始体，生长点肥大、高起、呈半球状，出现初生髓部细胞。3、花原始体出现期：有突起的肥大生长点，变为不不圆滑的，四周有突起的状态。4、萼片形成期：单花原始体顶部变平坦，然后其中心部分相对凹入，向四周产生突起，萼片内方基部发生突起体，即花瓣原始体。5、雄蕊形成期：花瓣内方基部发生突起体，即雄蕊原始体，排列为两层。6、雌蕊形成期：在花蕾原始体中心基部发生的5个突起，即雌蕊原始体。性细胞形成阶段：冬季花芽进入休眠期后，虽然形态上的变化不明显，但其内部仍然进行生理分化的变化。进入冬眠的花芽要经过一定时间的适当低温，春天才能正常的萌芽生长。春季首先叶芽先萌动，展出小叶。花芽萌动后，雄蕊的孢原组织向花粉母细胞发展，同时雌蕊出现胚珠突起。当花序伸出和分离期，花粉母细胞逐渐形成，开始减数分裂。同时雌蕊中的胚珠形成孢原细胞。花序分离期后的4-5天，雄蕊内的四分体形成，雌蕊内胚囊形成，几天之后花即开放，伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5，然后初花期-盛花期-落花期-坐果-发育-果实迅速增长期-成熟期-采摘。这些过程的进行都是依靠树体内去年积累的营养物质。因此，春季树体内有足够的贮藏营养与花器的继续发育，有直接的作用，也影响到开花、座果、果实大小和产量的高低。

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