马铃薯淀粉产业现状及发展分析

本课件是由中淀协马铃薯淀粉专业委员会秘书长高瑞所讲的马铃薯淀粉产业现状及发展分析，非常详细的剖析了马铃薯淀粉产业，如马铃薯的加工历史：
美国的马铃薯淀粉加工开始于1831年，这也是全球第一个马铃薯淀粉厂

马铃薯淀粉最先于18世纪末在德国进行生产；

大约到了1880年，美国的马铃薯淀粉厂超过了150家，是

美国东北部马铃薯的主要出路之一。

1993年，美国马铃薯淀粉主要是从德国和荷兰进口的，这

两个国家的政府补贴让他们的产品在全球处于垄断地位。

1993年美国只有一个马铃薯淀粉厂20世纪末，欧洲、美国、加拿大和亚洲马正常开工，这个工厂位于加利福尼亚州的薄纱湖（Tulle Lake）。

20世纪末，欧洲、美国、加拿大和亚洲马铃薯淀粉的用量都非常大。

由于人多粮少的国情，我国淀粉工业起步较晚。八十年代开始，发展工业化玉米淀粉，九十年代初开始现代化的马铃薯淀粉加工产业。从起步到现在不到二十多年时间，发展速度非常快。


又如全球马铃薯加工产品现状：
近年来，全球马铃薯加工用量为3000多万吨，占马铃薯总产量的9.5%（实际加工量比这个要高）；

冷冻薯条和其他预冻产品占加工用量的62%（1880万吨）；

北美和欧盟是马铃薯加工的领导者，分别占51%和45%；

欧洲的荷兰、德国、比利时、法国和英国马铃薯加工量最大，波兰马铃薯加工增长非常快；

大洋洲是世界上第三大马铃薯加工地区，但落后北美和欧洲很远；

亚洲特别是中国马铃薯加工正在快速增长，非洲比较落后。

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马铃薯淀粉产业现状及发展分析