农业供给侧改革的关键要满足“农民生产”和“市民消费”的真实需求

由还乡觅食想到的……

春节前，笔者与一帮老同事带着家属，组成车队，浩浩荡荡杀到离广州500里外的粤北乡村，只为搜罗过节的应景好食材。

为啥来回千里折腾，去偏远乡村找食材？咱觉得，这些年，大城市农贸市场和超市买的食材，肉缺肉味，米无饭香，菜少了清甜，这些食材为裹腹可以，但要想吃得好、味道正的好食材还是得到乡村找！

大城市市民买不到好食材，而深山里的好食材却因销售信息不通、销售渠道不畅，农场主们难以把食材卖到大城市里，本地市场小且卖不到好价钱，如此，供需双方未能有效链接。

虽然现在村村通公路，农场主小苏家wifi也装了，顺丰也能到村里收快递，但如何让城市里的潜在消费者了解深山里小苏农场环境及食材的好，如何订购，如何实现规模销售，新鲜的肉类、菜类如何保鲜运输、让城里人快捷收货以及农产品标准化等，都让农场主小苏们面临许多发展难题。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是国人头等大事，近年各地出现的毒豇豆、镉大米、毒奶粉等食品安全事件时时伤及国人脆弱的神经，严重损害了国人的互信精神。此外，由于农产品供需信息不畅、缺乏种养引导，农民种养殖品种比较盲目，从众效应强，常常“一窝蜂”上同一个品种，农产品价格走势也伴随供应量的增减如深沪股市般大起大落,市场很不稳定，造成农民增收不易，加上农户自身难以拓展销售渠道，农产品丰收年极易出现价格烂市，增产却不增收，打击了农民种养积极性。

随着经济发展和人民群众生活水平不断提高，国人对消费品的需求标准在逐步提升，对好产品的消费能力越来越强，君不见每年数以亿计的国人海外出游消费；在国内企业高呼消费市场疲软的同时，却见国人在海外疯狂购买马桶盖、电饭煲、奶粉，美国车厘子等高端水果也不断抢占国内市场份额，褚橙也不因价高而滞销……因此，说国人消费能力、消费需求不足造成产品滞销的观点是片面的。
农业“供给侧改革”是解决问题的关键

“供给侧改革”是在2015年11月中央财经领导小组第十一次会议上，习近平总书记提出的推进经济结构性改革的重要举措，供给侧结构性改革目的是提高社会生产力水平，落实好以人民为中心的发展思想，在适度扩大总需求的同时，去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板，从生产领域加强优质供给，减少无效供给，扩大有效供给，提高供给结构适应性和灵活性，提高全要素生产率，使供给体系更好适应需求结构变化。

目前政府制定的“供给侧改革”更多针对原材料、工业品领域，笔者认为，农业的供给侧改革刻不容缓，势在必行！

农业有绝对刚性需求，农业行业对民生的直接影响力远大于其它行业；随着农村人口不断转移成城市居民，农业生产者不断减少，农产品供给侧人口在下降，而需求侧人口在上升；随着人口政策放开，未来农产品的需求总量呈不断上升趋势；

农民有双重身份，既是工业产品的需求者，属于工业品需求侧，同时也是农产品的生产者，属于农产品的供给侧；农民的需求包括生活消费需求和生产资料需求。

目前，工业品生产者（城市市民为主）和农业品生产者两方都进入了供给误区：工业品生产者不知农业品生产者的真实需求，农业品生产者不知工业品生产者的真实需求；而第三方企业如电商网站、流通企业等，也未能把握两者的真实需求，没有发挥有效信息传递，没有发挥合理引导生产、引导消费的作用。

其实，城市市民对农产品的消费需求就六个字：安全、好看、好吃；农民的生产需求是四个字：省工、增收！
市民需求：
安全——生态种养殖，绿色农产品、有机农产品

好看——外观品相好，还原农产品色泽本真

好吃——口感好，保持农产品应有的风味和品质
农民需求：

省工——减轻人力成本，增加代工服务，减少用工

增收——增产不是目的，农产品有合理售价、增加收入才是唯一追求

农业“供给侧改革”改什么？
一、政府应把握农产品需求侧消费变化，引导农民生产能适应市民真实需求的“安全、好看、好吃”的农产品;
二、提供种养殖业引导和预警功能；
三、合理调整种养殖品种结构，满足不同消费群体需求；
四、鼓励适度规模种养；
五、加强种养殖技术培训，错开产品上市时间，避免同质品种群种养群收；
六、及时提供农产品市场供需信息，促进供需双方实现链接；
七、大力发展农业电子商务，鼓励订单农业；
八、支持农产品品牌塑造；
九、加强农产品生产、储运、销售过程的监管；
十、完善溯源体系。

如此，中国农产品才能重新唤起消费者的消费信心，刺激消费者消费欲望，进而提升农产品消费量。

农业“供给侧改革”的目的是：增强国人消费信心，刺激需求侧消费，增加供给侧农民收入！

农业“供给侧改革”的关键是：满足农民生产和市民消费的真实需求，实现农产品供需双方有效链接！
作者：蔡智文，笔名菜头，【菜头农业说】微信公众号创办人，曾任某百强企业营销总监及某上市公司高管，目前任多家企业顾问，行业媒体专栏作者，行业微信公众凭条特约撰稿人，发表有《农业，下一个房地产业？》《中国农资的未来--西部大开发》《长期赊销不如房贷》等文章。