谁来挽救南方暴雨后的葡萄？——简易避雨栽培技术

葡萄架式：
目前，浙北及整个长江三角洲地区新发展的葡萄面积已基本采用简易保温（避雨）大棚设施栽培这一模式。架式采用水泥柱双十字V形架。行距2.5～2.7m ，柱距4～5m。桩柱总高度2.8～2.9m，离地面85～90cm在水泥柱上纵向拉一条底层钢绞线，在底层钢绞线以上25cm与60cm处分别架60cm与100cm长的横梁(竹、木、水泥构件、角铁均可)，横梁两边各拉1条纵向钢绞线。距100cm长横梁上方45cm拉一条横向双股钢绞线。冬剪后将结果母枝水平绑在底层钢绞丝上，翌春新梢等距离绑缚在两边钢绞丝上，形成V形叶幕。整个生长期形成了“三带”，下部为通风带，中部为结果带，中上部为光合带，为规范化管理创造了条件。

棚体结构：
架式：双十字“￥”形架，即离地面高80cm-90cm扎一根底线，离底线高25cm扎一根长60cm的横梁，离横梁高35cm再扎一根长100cm的横梁，形成双十字“￥”形架，水泥柱顶端扎一道双绞钢丝线。在双十字V形架基础上搭建保温（避雨）棚，每一纵搭一个葡萄避雨棚

架柱：水泥柱规格8×8cm、长２.8～2.9m，埋入土下0.5～0.55m，柱顶顶部形成一条小槽以备固定顶端钢丝之用，地面离柱顶２.3～2.4m，立柱时注意纵、横要对齐，柱顶高度要一致。

边杆：长210cm，规格7cm×7cm，用4根2mm，长205cm的钢筋，亩用数量不能定，按需要计算。

横梁：离柱顶40cm处架7×7cm、 长1m横梁，长横梁下再架7×7cm 、长0.6m的短横梁，高低均要求一致。横梁两边各留一小孔，以备穿绑蔓线之用，横梁两边各拉1条纵向钢绞线，长横梁上方45cm拉一条纵向单股和横向双股钢绞线，将全园各行葡萄连在一起，四周用加固丝并牵引锚石，以增强抗风能力。

拉丝：柱顶及横梁两边各拉一条钢绞丝，共3条(细钢绞丝要用2根) ，将其引到柱外1m处，锚石埋于50～60cm深的穴中。柱顶用布包扎，以免造成农膜破损。

拱片：每隔50cm放置一片长2.2～2.6m，宽 2.5～3cm的毛竹拱片，中心点固定在中间顶丝上,两端固定在钢绞丝上,拱片要刨光。

覆膜： 用2.2m～2.6m、宽0.03mm厚的薄膜盖在避雨棚的拱片上，两边每隔35cm用竹(木)夹夹住，然后用压膜带或布条按拱片距离斜向将塑膜紧压固定。覆膜不能用0.01mm的地膜。布条要牢固，膜面要平展。

注意：在竖杆时，要考虑品种抗性差异使用膜的宽幅，一般白鸡心、里扎马特等抗性较差的品种要考虑250cm膜，抗性强的欧美杂交种用200cm膜，介入两者之间的用220cm膜。在横植线时要考虑既不撞头，又要地面操作方便不碰头来决定杆子顶部的高底。

材料与费用：建1亩避雨棚约需毛竹拱片370根，2-2.2mm钢绞丝175-200kg，宽220～280cm、厚0.03～0.035mm的长寿无滴薄膜约30kg，竹(木)夹1500只。按2002年价格约600元(不包括水泥柱)，拱片用3年，钢绞丝可用5年以上，塑膜用葡萄一个熟期。

实践证明，双十字v形架搞保温（避雨）栽培较理想，投资省(架柱与避雨棚柱合用)；果穗挂在中间，免受雨淋；前、中期叶幕在避雨棚内基本不受雨淋；两个避雨棚中间有70～90cm空间，通风散热良好；上午9时前，下午3时后，部分叶幕能直接受光，雨天也易进行蔓果管理和喷药防病。

建园与栽植
栽植前的准备

★栽植准备主要是选好园址建好园，做好灌、排等基础设施建设。

★搞好翻耕、整畦、挖好定植沟并施足基肥。

★栽植时期最好在12月～次年2月。栽植方法采用密植栽培，栽植密度为250～300株。

园址的选择

⑴远离污染源，或建在污染源的上游、上风地段，大气质量稳定，空气清晰，水质纯洁，土壤不含天然有害有毒物质，肥力较高，土壤的PH值保持在6.5～7.5范围内，无农药残留污染的良好农业生产环境地区，以免葡萄遭受危害，影响葡萄质量。

⑵由于葡萄鲜果的贮运性是根据特定有品种、时限、空间决定的。因此，园址应选在靠近城市郊区或乡镇消费市场，或交通十分便利的地方。

⑶园地附近要有充足的水源，确保葡萄正常生产所需灌、排水。

整地与施肥
⑴整地：葡萄是多年生果树，根深叶茂才能达到早果、优质、稳产。因此，要选择地势较高，排水良好或将低田改造成排水良好的地块。对全园进行耕翻，行距确定在260～280cm，每两行要有一条宽、深各30cm以上的灌、排水沟。

⑵整畦：行中间挖栽植沟，宽40～60cm，深30～50cm，根据地理条件，表土与心土分开堆放。整畦时把边上和面上较疏松的土往中间耙成龟背形，以推高有效土层（见图3）。

⑶基肥：挖好栽植沟后，在沟底放一层麦桔、稻（杂）草等，与土混合，铺一层松表土，上再铺有机肥，按每亩3000～5000千克的畜禽粪或200千克左右的饼肥施入栽植沟，肥与每亩50～75千克磷肥及表土混合，最后填上心土，略高于地面成龟背形。

整地、整畦、施肥必须在入冬前完成，以便对翻耕及挖沟翻上来的土块经冬季冰冻后自然氧化，从而达到腐熟基肥、杀虫、松土、肥土的目的。

栽植
种苗选择：南方地区种植葡萄时苗木要选择抗湿、抗病等综合抗性、丰产性好的种苗。

栽植时间：种植春植为宜，以2月份气温回升至萌芽前半个月栽植这佳，最迟不超过3月中旬。如遇天气干旱，可适当延迟。

栽植密度：一般采用密植法，行株距采取先密后稀的原则定植，以确保早期丰产。其行距为260～280cm，株距80～100cm，亩栽250～300株。盛产后保留250株左右较为适宜。

苗木整理：定植前要对种苗进行修剪整理，除去霉烂根系，修剪过长枝条，在嫁接口以上保留3～4个芽。如苗木从外地引进或贮藏过一段时间，苗木取出后用清水浸12小时以早时间后再种（如砂藏时砂较湿或种值时土壤较湿，可以不浸，一般以浸为好），有利于萌芽整齐。

栽植方法：按标记挖穴配苗，到2月下旬后再次整畦，整畦时把边上和面上较疏松的土往中间耙成龟背形，以推高有效土层，然后再开穴种植，在种植穴内再施入10公斤/亩的钙镁磷肥（注意不能施过磷酸钙），苗木栽植前最好再用海绿肥等微肥与杀菌、杀虫剂混合液浸根后再栽植入土。栽植最好选择在阴天或雨后天气，栽植时，将苗木的根颈稍低于地表，把根系理直舒展于穴内培土至苗木的1/2～1/3时，轻轻提苗，使嫁接苗的接口高出地表，地表下只留8～10cm的株条，然后填土踏实，并浇透水。要注意，苗木绝对不能种得过深，过深容易造成树苗缺氧而产生僵苗、死苗。雨后要及时覆盖薄膜进行保温、保湿，促进萌芽。

葡萄栽植后的管理
抹芽：萌芽后留二个较壮的芽。当新梢长至20cm时，壮芽任其继续生长，另一个相对较弱的枝条及时摘心（这一枝条主要用作预备，如延长梢被风吹折后要用来继续延长，一般反复摘心，不使其延长）。其余芽眼尽快抹除，以求集中养分。

摘心： 延长梢摘心：新梢延长梢长至12叶时(可根据架式而定, 一般延长至离地面80cm-90cm的第一根钢绞底线下方)摘心，摘心后夏芽(副梢)萌发，顶端根据长势（摘心时嫩梢呈弯沟状长势强，呈笔直状长势弱）留2～4个副梢。长势强，留4根副梢；长势弱或一般，留2～3根副梢，副梢留上不留下。

第二次以后摘心：当副梢长至6叶时进行第二次摘心，以后每长至4叶摘心一次，直至9月每长至2叶即可摘心，以利养分积累。

要注意交替摘心：不要一次抹尽，留有生长点，以免冬芽萌发（特别是枝条还未成熟时）。

夏芽的管理：对花芽较易形成的品种，如藤稔等，可不留夏芽，全部抹除。对树势较强的欧亚种或冬芽易萌发的品种，如“美人指”等夏芽留2叶绝后摘心。这样，可不使冬芽萌发，又有利于花芽分化。

肥、水管理
促根肥：4叶展开后，开始施肥浇水，每担（50千克水）用尿素50～100克拌入30%的粪清水中浇施2～3次，也可趁下雨之际在雨前撒施。此间因以抗旱为主，每间隔7～10天浇透水一次，

催条肥：到4月下旬或膜下杂草已旺，可揭膜除草，每亩撒施10千克复合肥，要象播谷种一样均匀地撒施在60cm宽左右的地面上，不能集中施在垄上，然后复草再浇水。以后每隔10-15天撒尿素5千克，在雨前或抗旱浇水前施下，每施2次尿素再穿插施一次复合肥。小苗树片湿时不能撒施，以免沾着叶片造成肥害。

入梅后视苗木长势可延长间隔期，如20天一次，7月以后可单施复合肥，至8月底结束施用化肥。

注意：要防止肥害的发生，肥害发生的原因主要是肥料集中在根部周围，又超过根系能承受的浓度所致，请千万注意。

壮条肥：入秋后根据长势可开始施10～15千克亩的普通兼价复合肥,以确保冬芽饱满、株条成熟后过冬。

叶面肥:结合施药，5月底前用进口尿素0.2%，以后用磷酸二氢钾0.2%。

灌排水：抗旱施肥最好的办法是灌半沟水然后浇施，在晴热天气，要多考虑浇水抗旱，以保持土壤湿润。在梅雨季节或多雨天气，要注意排水，表层土壤不能积水。

冬季修剪

冬剪以混合修剪为好，长、中、短梢修剪相结合。一般生长较强的树，可考虑其中2根较强的枝条留10芽左右，较中等的留6芽左右，较细的留2-3芽，如其中4根枝条长势均衡，也要行中长梢修剪（二长二中），如其中一株树长势较强，另一株树长势较弱而造成空缺的，强枝可行超长梢修剪，剪口留0.8cm粗即可。

病虫管理
3月中旬后，绒球期（叶未展开）喷施200倍五氯酚钠（一背包加1两3钱）喷湿为止。

二叶期后开始防病：3月下旬-5月主治黑痘病，欧亚种对黑痘病抗性很差，要特别注意。一般掌握雨前或发病前用保护性杀菌剂，发病后用内吸性杀菌剂。间隔5-7天喷施一次。

6-7月上旬主治黑痘病、霜霉病，一般用药要既能防治黑痘病，又能防治霜霉病的药剂。

出霉后可延长间隔期，一般10-15天施一次，主要防治霜霉病，褐斑病（如有黑痘病，也不用特别防治）。如天气特别好，可再延长间隔期。

防病至9月底结束，10月中旬气温降低，病害不再发生，一般不再施药。要特别注意中午高温时间不能施药，以防止药害。

当年管理可能出现的问题及对策
肥害：施肥不当、肥料跟不上造成缺肥缓苗或造成肥害。前期浇施肥料时，一定要注意浓度。揭膜后要象秧田播谷一样撒施，不能在根部附近集中施。要雨前施或施后及时浇水,施用化肥时，建议加入海精灵生物刺激剂，以此提高肥料利用率，提高植株抗逆性。

旱涝：要注意不能干旱，也不能积水，过旱不发根或干旱枯死;过涝缺氧烂根或淹死。

药害：施药时或叶面喷肥时要计算浓度，不能毛估。同时，还要注意天气，中午高温时间不能施药，否则将造成药害。

病害：病害造成苗木停止生长或株条早期落叶。现在有效药剂较多，只要规范防治，就完全能够防治。

实践证明，当年管理得好的树体，效益最好的可超过盛果期果园；但如果不重视当年管理，或管理不当、技术不到位，造成枝条花芽形成差、甚至花芽不形成，就会严重影响竖年的产量和经济效益。因此，果农要特别重视种植当年的苗期管理。