震惊！小麦价格怎么回事? 速看详解！

目前，湖北等南方地区新麦已大量上市，河南与南阳南部地区的小麦也开始零星供应市场，新麦价格是高开高走?还是高开平走?有没有高开低走的可能更是备受大家关注。

根据记者的调查，湖北今年新麦产量不及预期，单产与总产均有所下降，但新麦质量较好，而且品种比较单一。

产量下降、质量提高，这让湖北新产小麦有了“抬高身价” 的资本，开秤价即达1.00—1.04元/斤(水分14%，容重735左右)，比往年高了0.05—0.1元/斤。与此同时，由于天气较好，湖北新产小麦水分与往年相比较低，山区农民晾晒后直接出售的小麦水分仅在13%左右。不过，令人反感的是，很多小商贩在出售新麦时，均会大量掺兑高水分小麦，而掺兑后的小麦只能发运给制粉企业使用。值得市场重视的是，湖北部分小麦产区存在赤霉病，部分已发运到销区的新产小麦呕吐霉素超标。

市场对湖北新产小麦的关注热情还没有降温，北方小麦产区就出现了干热风问题，随后一场暴风雨又令市场开始担心今年全国小麦的产量、质量是不是不及预期。从北方麦区出现的干热风与暴风雨的影响来看，虽然连续多日的干热天气让人们难以忍受，但并没有对小麦生长形成过大不利影响。

而出现在5月22日前后的暴风雨天气却对部分产区新麦产量与质量造成了实质性损害，如河北、山东、河南北部产区大面积小麦出现了倒伏现象，预计这些正处在产量形成关键期的小麦产量要下降50%。

新麦产量不及预期的概率提高，加上各产区粮企储备轮入任务重，今年新麦大量上市后，市场主流价格高开高走与高开平走的可能性很大，高开低走的概率很低。

当前新麦已开始上市，市场供应量不断增加，但河北、山东等地陈麦价格并没有出现大幅下滑的迹象。从这个角度来分析，最低价小麦收购在很多产区没有启动的理由。