农产品做品牌的“两大难点与一个误区”

　　难点一：低值、易损、难包装
　　由于低值、易损，客户在生活水平低下的时候，不会产生品牌需要;由于不好保鲜、难以包装，运输、展示与标识都难以实现。这些要素的存在使做品牌无从说起。目前消费升级、技术升级，妨碍非深加工餐桌食品品牌塑造的难题慢慢找到了解决办法。
　　解决办法有二种。一是用技术解决问题。用技术使产品可以包装、保鲜与做出醒目的标识。这是做品牌产品的物质条件，是硬件前提。目前鸡蛋上能够喷码，完好无损便能消毒。在贮运时，每枚鸡蛋在包装箱里都有自己独立的安全位置，破损率很低。进口“娇贵”的佳沛奇异果，一直不散装销售，要不是礼盒装，要不是4-6枚一组，被整齐封装在保鲜盒里出售。给产品穿上了衣裳，产品也就有了品味、有了形象，便有了品牌识别的标志标识。
　　还有一个办法是对产品深加工，改变产品的形态，使包装、保鲜与做出醒目的标识等工作变得得心应手，就像河南新郑的红枣变成了“好想你”枣片。可是深加工不能绝对化，不能由于生鲜产品难做品牌，就都把产品进行深加工了。倘若把水果全都变成了水果罐头，就走到了市场需求的反面。
　　难点二：高度均质难差异
　　众人皆知，差异化是品牌营销的利器，但是一些餐桌食品往往天生就是弱差异，我们把它称之为高度均质。
　　高度均质是指，一是同类产品之间在内在品质上差异不大，在营养成分、口感等方面高度平均。二是产品或许在内在品质上有些差异，但是在外观上没有表现出来。倘若不借用仪器，不通过品尝，很难直接辨别出来。像北京产的土豆和内蒙产的土豆能分得清吗?或许唯有将他们煮熟了，才会看到哪个容易煮烂的、开花了的是内蒙产土豆，它淀粉含量高。
　　一个误区：以产地为品牌，资源共享
　　餐桌食品中有很多是土特名品，像西北枸杞，华北小枣，华东金华火腿，江西赣州脐橙等等，可是这些刚好是农业策划的误区，是品牌塑造的重灾区。
　　土特名品拥有极强的地域属性，是依托于当地独特的气候、地理或者历史人文因素产生、成长和成名的。正是对产地极强的依赖性，这些地域名品在塑造品牌时，得天独厚地出现了两种非常普遍的现象：一是以“产地+品类”命名，例如金华火腿、西湖龙井;二是品牌归属模糊，产地资源共享。这是误区。结果，人们滥用抢占过来的产地资源，直到做臭了算。这个问题，已然变成许多地域名品所头痛的公共难题。
　　面对产地公地，抢占资源是正确的，可是一定要出于地域高于地域，占领品类，塑造属于企业自己的品牌：比如涪陵榨菜中的乌江，金华火腿中的金字;要擅长宣传，第一时间抢占消费者心智，以大佬的姿态抢先发声，要在产品上推陈出新，以换代产品远超对手，重建品类标准标志。——杭州弘道经邦 韩经理 电话 15157190997 QQ 1580769298