农中仁者 发表于: 2017-10-16 20:52:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
氮对葡萄来说是最重要的营养元素,氮素供应不足,葡萄生长会出现很多问题,氮素供应太多给葡萄管理带来的麻烦更多。

葡萄对氮素营养的吸收和利用有一个平衡机制,在轻度缺氮或氮素较多的情况下,葡萄会通过激素的分泌来协调器官之间的生长来予以适应。

在缺氮的初期,或轻度缺氮的时候,根部产生脱落酸ABA,同时降低细胞分裂素CTK的分泌。低浓度的脱落酸是一种协调植株适应不良环境的激素,它先诱导叶片关闭气孔,减少水分蒸腾,进而降低植株的新陈代谢速率,减少对氮的需求量。细胞分裂素促进细胞分裂,加速新梢的生长,所以,当氮素亏缺的时候,细胞分裂素的减少,会造成新梢生长减缓,脱落酸则促使细胞老化,导致茎蔓的表皮变厚,叶片和叶柄之间的夹角变小而下垂,通过限制对光的吸收来避免能量过剩对叶片的进一步伤害。

当氮素持续缺乏到一定水平的时候,老叶中的叶绿素和蛋白质等含氮有机物先行分解并转移到生长活力更强的新叶或幼果等幼嫩器官,老叶失去叶绿素以后变黄并逐渐干枯脱落,老叶附近的花、果实因为不能继续获取到碳水化合物也会停止生长或凋落。

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2014年秋天因为连阴雨,渭南许多果农没有施用基肥,造成2015年春季萌芽后大面积黄叶。

在氮素严重缺乏并伴随着强光胁迫的情况下,一些葡萄品种,尤其是白色品种,在叶柄和叶脉中,有时候甚至在叶身和穗梗中,会产生具有保护作用的花色苷,而变成红色。

生产中,缺氮往往和缺水伴随,而且葡萄缺氮与水分胁迫的反应也很相似。但两种胁迫的组合影响是叠加的。氮素不足会使植株对水分更敏感。生长在土壤湿度较差条件下的植株,可能需要更多一点的氮素供应来达到与充分灌溉植株一样高的光合速率。然而,充足的水分和/或氮素可能使葡萄植株在突然遭受到其中的一种供应不足的时候,造成更敏感的表现。因此,生产管理中既不能总是保持缺氮和/或干旱状态,也不宜频繁的大水大肥。

总起来说,轻度缺氮,植株能够平衡化解,持续缺氮会随着植株化解力度的加大,出现下部叶片发黄、脱落、新梢停止生长、叶片下垂、表皮变厚、花与果实凋落等表现,当缺氮的同时伴随着强光照射时,叶柄、叶脉、穗梗会变成红色。当干旱与缺氮并发时,这些症状及其后果更加严重。

氮素缺乏不利于葡萄的生长,氮素供应偏多也会带来一些问题。

之前介绍过,多施用氮肥会导致土壤变酸,这在气温低的春季冲施氮肥时更为突出。但是,在根际附近,因为N被吸收的更快更多,PH数值则会随之上升而使土壤偏碱,进而导致缺铁引起叶片黄化。

土壤中有效氮含量增加能够提高钾、钙和镁等阳离子的水溶性,而降低磷酸二氢根等阴离子的水溶性。在一定水平之下,阳离子水溶性的提高有利于被根系吸收,但超过某一限度后会因为降雨或大水漫灌等导致钾、钙和镁的淋溶性的流失,反而造成这些矿质元素的缺乏。所以,长期偏施氮肥的果园,植株经常表现缺钙或缺镁。但高氮素不一定造成磷素的缺乏。

刚栽植不久的幼树一般需要较多的氮肥,但如果一次性施用大量的氮肥无疑增加了土壤水溶液的浓度,对幼嫩的根系会有伤害。结果期的树,偏施氮肥最直接的副作用是新梢和叶片生长旺盛,一方面使叶幕过大而影响光照的吸收和利用,另一方面则因为新梢和叶片成为生长中心,消耗更多的光合产物,花和果实却得不到足够的有机营养,造成开花少座果少,或落花落果。在夏秋季节,因为氮素供应偏多,形成的新梢表皮不能木栓化,冬季更容易被冻死。这种高氮水平的植株,还更容易遭受到其它因素的失调胁迫,比如穗梗坏死。这几年越来越多的果园在葡萄成熟前后因为溃疡病出现的穗轴干枯现象,尽管病菌侵染是原因之一,但也和单株挂果量过大、大水大肥的管理有关。

总之,氮多氮少都对葡萄的生长和生产不好。明白了这些基本原理,管理葡萄的时候,除了尽可能的注意平衡施肥以外,还可以根据葡萄植株的长势和一些异常的症状表现,更准确的分析和判断营养水平,找到真正的根源对症解决。           

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