芝麻栽培技术

芝麻栽培技术
芝麻又称油麻，富含蛋白质和多种维生素及铁、钙、芝麻酚类等物质，营养丰富，香气浓郁，是制作糕点及特色食品不可缺少的配料。芝麻油更是不可多得的上等食用油。


    芝麻是喜温作物，7月份是芝麻秋播最佳时期。芝麻适宜在土质疏松、排水良好的沙壤土地块栽培。全生育期一般在85~95天，亩产量80~100公斤。


    芝麻种子有黑白两种。黑芝麻产量比白芝麻高，但含油量不及白芝麻。目前种植的芝麻品种主要有：东芝8号、东芝10号。两品种均为白芝麻，一般亩产80公斤上下，高产的可达100公斤以上。全生育期均为90天左右，以上两品种由中国农科院油料作物研究所杂交选育而成。还有本地农家品种黑芝麻，种子色泽乌黑光亮、香气浓，一般亩产100公斤上下，全生育期95天左右。


    芝麻应与大豆、玉米、花生进行轮作，不能连茬，以利减轻病害。

1、播种时间：播种是芝麻生产的一项重要环节。“芝麻娇嫩，一毁三不收”。只有种足、种好，实现一播全苗，才能达到稳产高产。 “立夏芝麻，小满谷”。春播芝麻以5月上旬播种为宜。 芝麻播种方法有条播、撒播和点播，以条播为好。条播下籽均匀，深浅一致，出苗整齐，便于匀苗密植和田间管理，但必须防止播量过大，出苗拥挤。每亩播量0．5千克左右为宜。芝 麻宜浅播，播种深度以3厘米左右为宜，墒情不足时，可适当深些或深播浅覆土。播后要及时镇压，使种子与土壤密接，有利于种子吸水萌发出苗。

2、整地施肥：耕地前，亩用35%复合肥25-35公斤 过磷酸钙30公斤或BB肥15-20公斤 过磷酸钙30公斤均匀撒施，立即翻挖细欠，土肥融合，精细平整土面，遇土壤干旱，小区窝内施透1∶5的清猪粪水收汗播种。

3、播种技术：⑴播前晒种1天，提高活力；⑵用0.1-0.3%多菌灵拌种；⑶芝麻种子细小，为作到匀播，播时要拌和草木灰或蔬菜地微湿细泥土；⑷直播亩用种500克，出苗12-16万株；⑸育苗移栽亩用种100克，出苗2-3万株；⑹净作行距40厘米，窝距20-25厘米，亩播6000-8000窝；⑺播种深度不超过3厘米；⑻播后适当镇压，接通毛细管；⑼播种后用麦壳盖窝。

4、田间管理：

⑴匀苗定苗：1-2对真叶时第1次间苗；2-3对真叶时第2次间苗；3-4对真叶时定苗，间窝定苗1∶2∶1∶2，窝平1.5株，亩定苗0.9-1.2万株。⑵中耕除草：原则上每一次中到大雨后抢晴天中耕一次，保持林间土面疏松，不见杂草（为慎重，不要采用化学除草）。具体为：出苗到始花前，一般中耕除草3次，第一次，在芝麻苗一对真叶时浅中耕；第二次，在2-3对真叶时进行；第三次，在4-5对真叶时进行。芝麻苗封行后停止中耕。结合中耕，分次培土起小垄，加深大小沟，防止芝麻倒伏和涝害。⑶叶面喷肥：始花至盛花阶段，在晴天下午，叶面喷施0.3-0.4%的磷酸二氢钾，连喷2次，每次间隔3-5天。⑷管理：①始花期喷15ppm浓度增产灵（4-碘苯氧乙酸）；花蕾期每亩用1支叶面宝或喷施宝，加水50公斤叶面喷洒。②3-4对真叶期和初花期各进行叶面喷洒1次矮壮素或缩节胺，可使蒴果密、产量高。⑸挡尖摘心：单秆型品种应在生长停止前，茎秆顶端刚冒尖时进行，不能过早过晚。分枝型品种摘心分两次进行。第一次适当提早将主茎顶心打去，保分枝生长；第二次分枝生长停止前，顶端冒尖时，摘去分枝顶尖。摘心宜在晴天进行，摘尖3厘米左右。

4、病虫防治：⑴芝麻茎点枯病：用55℃（开水冷水各半混匀）温水浸种15分钟，防治效果达90%；药剂防治可用0.1-0.3%多菌灵处理种子。⑵芝麻枯萎病：用多菌灵拌种，或用40%多菌灵500倍液喷洒病株。⑶土蚕、蝼蛄：用90%敌百虫250克加饵料（香料）50公斤加水拌和，于傍晚撒施在植株根部。⑷生育中期，还要防治蚜虫和芝麻天蛾。


5、芝麻留种和收获

　　1．留种 芝麻留种主要是在田间进行。选种标准是植株健壮无病，性状一致，成熟整齐，结蒴部位低，蒴果紧密长大， 抗病力强等丰产性状。选株后进行单割、单打，并去掉上部和下部的蒴果。分枝型品种留主茎上的蒴果，而后单晒、单打，以第一次汀下的子粒作种用。


2．收获 芝麻葫果成熟很不一致，未成熟的蒴果在植株上能很好地进行后熟作用。若等全株成熟才收割，则下部蒴果早巳开裂，种子散失，丰产不能丰收。一般芝麻基部叶子枯黄、 脱落，上部蒴果转黄，中下部萌果内的子粒呈现该品种的固有颜色时，为适宜的收获期。过早收获，不仅产量低，而且油分也不高。为使芝麻成熟较一致，使养分集中供给已结的蒴果，达到子粒饱满，早熟增产，应采取适时打顶尖的措施。摘顶心的时间，单秆型品种应在生长停止前，茎秆顶端刚冒尖时进行。摘早了，影响开花结蒴数，打晚了，起不到摘心作用。分枝型品种摘心可分两次进行。第一次适当提早将主茎顶心打去，保分支生长。第二次分枝生长停止前，顶端冒尖时， 摘去分枝的顶尖。摘心宜在晴天进行，摘小顶，以3厘米左右为宜。 芝麻约在9月上旬，夏芝麻约在9月中下旬。及时收获要抢时间．力争短时间内完成，以早晨收割好。

收获：进入终花期15天后逐渐成熟。在茎叶脱落，下部蒴果有裂缝，顶部蒴果黄褐色，芝麻粒尖呈微红色即可收获。分期收获能增产。早晨，分品种用果剪齐泥剪下的芝麻秆，20-30株为一小把，相互依靠竖放于通风干燥处阴干，待全部蒴果开裂时脱粒。


7、贮藏：为提高芝麻的发芽率和出油量，精选后的芝麻种子，应在竹器上由厚到薄逐步晒干，不能在水泥地面、石板或塑料上曝晒；干芝麻要装进布袋，放在稻谷仓库内保存，冬日选择晴天翻晒2-3次，以免回潮变质。






栽培技术

　　（一）芝麻的种植制度由于芝麻茎杆直立，遮阴面积少，芝麻常用来与矮杆作物混作。例如与甘薯、花生、大豆等作物混作或间作。一般在甘薯地隔1—2行沟内间作一行芝麻或每隔2—4行花生间作一行芝麻。芝麻比较耐旱，而豆类比较耐湿，芝麻与豆类混作有利于旱涝保。

　　（二）整地做畦无论是夏芝麻还是秋芝麻，都是在气温高、蒸发量大的季节播种，精细整地，保持水土水分是全苗的关键。在土壤水分多的情况下可在梨地后纵横精细耙地，播种后耙地盖种，在土壤水分少的情况下，耙地后立即播种、耙地盖种，并镇压保墒芝麻怕渍，而生育期是在雨水较多的时期，因此在单种芝麻的时候要做畦——2—3米宽，平开好畦沟、腰沟及围沟，以便及时排灌。

　　（三）播种1播期夏芝麻适宜的播期是5月下旬至6月上旬。秋芝麻适宜的播期是7月上旬、中旬，在热量较好的情况下可以迟到7月下旬。2播种量每亩用种量，撒播为400克，条播为350克，点播为250克。在土壤肥力高、病虫害少、含水量高的田块可适当少播。3播种方式播种方式有点播、撒播和条播三种。撒播是江淮地区的传统播种方式，适宜与抢墒播种。撒播时种子均匀疏散，覆土浅，出苗快，但不利于田间管理。条播能控制行株距，实行合理密植便于间苗中耕等田间管理，适宜机械化操作。点播每穴5—7粒种子。无论何种播种方式，浅播、匀播，深度2—3厘米为宜。

　　（四）种植密度目前，夏芝麻单杆型品种的种植密度为每亩8000—10000株，分支型的品种6000—8000株；秋芝麻单杆型品种每亩10000—15000株，分枝型品种8000—10000株。

（五）施肥技术及田间管理

1施肥技术基肥以有机肥为主，配合以过磷酸钙和草木灰。基肥应浅施。在酸性土壤，基肥应增施石灰、草木灰。在土壤中磷钾含量低的地区应增施磷钾肥。芝麻的追肥，除在土贫瘠的地区或田块要施用苗肥外，分枝品种一般在分枝出现时施用，单杆品种在现蕾到始花期施用。根外施肥一般用0.4%磷酸二氢钾，在始花到盛花期，选晴天下午喷施，隔两天再喷施一次。在缺硼的地区应施用硼肥。

2间苗定苗要在3—4片真叶以前定苗，间苗至合理的密度。

3中耕除草从出苗到始花要中耕3—4次，封行以后不可再中耕，中耕结合培土，有利于排水防渍，防止倒伏。

4灌溉排水芝麻对土壤水分反应最敏感，既怕渍涝，又不耐长期干旱，因此必须注意灌溉和排水。5收获和贮藏芝麻在成熟时要及时收获。因为芝麻含油量高，不宜贮藏。故进仓时种子含水量不能超过7%。