谷子栽培技术

谷子的营养价值很高，众所周知，谷子是体弱多病、产妇和幼儿的良好滋补食品。随着经济的发展，人们的膳食结构发生了变化，对谷子的需求也越来越大，在国外谷子也被评为“营养之王”而列为保健食品。

但是目前谷子的种植面积确越来越少，究其原因，一是谷子的产量较低，二是对土质的要求很严，尤其是谷子怕涝，喜欢岗地和较高的地块，再加上多年来农田中有机肥的施量太少或根本不施，而大量的施用无机化学肥料，有机质含量越来越低，土壤团粒结构受到严重破坏，耕层的板结程度也就越来越甚，因此也就越来越不利于谷子的生长和发育。其实，谷子并非天生就是低产作物，只要能按照谷子的生物学原理进行种植和管理，为它的生长和发育创造和提供良好的条件，满足它的生活要求，就会获得理想的产量。

一、选地轮作 谷子不宜重茬，连作一是病害严重，二是杂草多，三是大量消耗土壤中同一营养要素，造成"歇地”，致使土壤养分失调。因此，必须进行合理轮作倒茬。谷子较为适宜的前茬依次是：马铃薯、甘薯、麦茬、玉米茬等。种谷子要选择土质疏松，地势平坦，黑土层较厚，排水良好，土壤有机质含量高，合理轮作，把谷种播在上茬没有种过谷子的地块上。地块选好后，要细整地，整好地。最好不选择豆茬地块，特别是使用过豆黄隆的地块不易种植，否则严重抑制谷子生长。

二、整地与土壤要求 谷子属耐旱抗瘠薄植物，对土壤要求不十分严格，除涝洼地、砂土地以外均可种植。整地要求早动手，土壤化冻一犁深就应及早翻耙起垄，亩施腐熟鸡粪、猪粪2000—2500公斤，复合肥10—15公斤，作为基肥。整地要细，以利于根系生长。三、适时早播

一是选好抗逆性强、丰产性能好、商品性和营养性均好的优良品质的种子。

二是搞好种子处理，对谷种进行风筛选、盐水选，清除秕粒、草籽、杂物等，将种子阴干，然后用药剂处理，种子要用清水洗，清除秕粒和种子表面的病菌孢子，用35%瑞毒霉按种子重量的0.3%～0.5%拌种，防治谷子白粉病。用50%多菌灵按种子重量的0.5%拌种，可防治粒黑病，用种子重量的0.1%～0.2%锌硫磷闷种可防治地下害虫。

三是适时早播，当气温稳定通过7℃时开始播种，主要是抢墒播种，整地要细，踩好格子，覆土均匀一致，播后如遇雨形成硬盖时，用磙子压或其他农具破除硬盖，以利苗全苗壮。

四提高播种质量，对底墒较好，表墒较差的地块，推掉干土，把种子播在湿土上；对土壤墒情较差地块，在播前1～2天把有机肥闷湿，施入土壤中，借墒播种；幼芽拱土时如出现干旱，压一遍磙子，提墒，确保全苗。总之，要千方百计做到一次播种保全苗。

五是合理密植，建立合理的群体结构，一般根据地势和土壤肥力进行合理密植，原则是平地、肥力高的地块，密度大些；坡力、肥力低的地块，密度小些，一般平地、肥力较高地块，亩保苗株数3.5～4万株，坡地、肥力较差地块，亩保苗3～3.5万株。种子发芽最低温度7～8℃，最适温度12～14℃，幼苗不耐低温，因此确定播期要因地制宜。播种方法应采用条播，行距30～45厘米，播种深度为3～4厘米，播后镇压，亩用种1斤左右。也可以采用行距80厘米，大垄双行，亩保苗3万株左右。

四、定苗 谷子刚出苗时，发现断条严重，可用温水浸泡种子，然后拌药闷种催芽，待胚芽突破种皮立即播种。谷苗略大，对缺株少的田块可利用雨天移栽。一般谷苗在5片叶左右移栽最易成活。及时间定苗，防止苗荒，播种量过大的田块，应及早间定苗。一般在3～5叶时间定苗较适宜。若幼苗生长较旺，应于午后镇压蹲苗。由于谷子播量大，群体密度高，相互争夺养分，一般要求早间苗，株高4厘米5叶期就应定苗，株距8～9厘米，留单株，有利于分蘖。

五、合理施肥

一是基肥，基肥在播种前结合深耕整地一次施入，以农家肥为主，要亩施优质农家肥5000～8000斤，并与过磷酸钙混合作底肥，结合翻地或起垄时施入土中。

二是种肥，种肥在谷子生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用，一般亩施磷酸二铵10公斤，氮肥5公斤作种肥，可促谷苗早生快发，满足谷子生育期对养分的需要。

三是追肥，追肥增产作用最大的时期是抽穗前15—20天的孕穗阶段，谷子苗高30～50公分时，距苗眼6公分左右，用锄头或镐开10公分深的沟，每亩均匀撒施氮肥35公斤左右，然后埋土，深施提高利用率。在谷子生育后期，叶面喷施磷肥和微量元素肥料，也可以促进开花结实和籽粒灌浆。

六、加强管理 一是早压苗，促进根系发育，在幼苗2～5片叶时，用木头磙子压青苗1～2次，以利壮根。二是早间苗、定苗，“谷间寸，如上粪”，当苗高3公分时开始间苗，即拿上手就间苗，幼苗5～6公分时进行定苗，草株留苗，拐子苗，不留死簇子。三中耕除草，谷子的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，一般2～3次。第一次中耕结合间定苗进行，中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。进行第二次中耕在拔节期进行，有灌溉条件的地方应结合追肥灌水进行，中耕要深，同时进行培土。第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般以4～5cm为宜，中耕除松土除草外，同时进行高培土，以促进根系发育，防止倒伏。四是合理灌水。“旱谷涝豆”，谷子是比较耐旱作物，一般不用灌水，但在拔节孕穗和灌浆期，如遇干旱，应急时灌水，并追施孕穗肥，促大穗，争粒数，增加结实率和千粒重。五是防病治虫，生育期要及时防治粘虫、土蝗、玉米螟，干旱时注意防治红蜘蛛，后期多雨高湿，应及时防治锈病。

七、适时收获 一般在蜡熟末期或完熟初期收获，为最佳期， 谷子收早影响籽粒灌浆，谷粒含水量高，籽粒不饱满，出谷率低，产量和品质下降，收获过迟，纤维素分解，茎秆干枯，穗码干脆，落粒严重。如遇雨则生芽、使品质下降影响产量。最适期为籽粒变为本品种固有色泽，籽粒坚硬晚，就应及时收获。谷子脱粒后应及时晾晒，一般籽粒含水量在13%以下可入库。